烹饪|奶奶用牛肉给小朋友做的几款儿童餐，色香味俱佳
【烹饪|奶奶用牛肉给小朋友做的几款儿童餐，色香味俱佳】
如何解决好小朋友的吃饭问题 ， 很多家庭是绞尽脑汁 ， 我家有位爱做美食的奶奶 ， 爸爸妈妈再也不用操心 。
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牛肉丸子和小面鱼
牛肉剁成肉泥 ， 香菇（焯水口感会更好）、洋葱切碎 。 肉泥中挤入柠檬汁去肉腥味 ， 加少量盐、油和蛋清顺着一个方向搅打上劲 。 加香菇碎、洋葱碎、淀粉继续搅拌 。 胡萝卜切片放入蒸盘 ， 虎口挤出肉丸放在胡萝卜片上 ， 水开大火蒸十分钟即可 。
土豆去皮切片蒸熟 ， 压成泥 。 加少量盐、一勺淀粉、两勺小麦面粉 ， 揉成面团 。 取少量面搓揉成小鱼状 ， 水开下面鱼煮五分钟捞出 。 锅里加入食用油 ， 下西红柿炒出汁 ， 倒入清水 ， 加盐 ， 大火烧开 ， 再加入面鱼烧开即可 。
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罗宋汤
洋葱切丁 ， 土豆切丁 ， 西红柿切丁 ， 牛腩切小块 。 锅里放入黄油 ， 下洋葱丁炒香 ， 倒入西红柿 ， 炒出汁 ， 加牛腩翻炒几下 ， 加入清水大火烧开 ， 转中小火煮二十分钟 。 再加入土豆烧开 ， 转小火闷煮一小时即可 。
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自制牛排（牛肉饼）
牛肉剁碎加盐、食用油、一个鹌鹑蛋 ， 顺着一个方向搅拌至上劲 ， 加入葱姜水继续搅拌 ， 加入淀粉和切好的洋葱碎继续搅拌成糊状 。 锅里放少许食用油倒入肉糊并压成饼 ， 全程小火煎熟盛出装盘 。 锅里放入清水和适量的生抽 ， 大火烧开勾芡 ， 浇到牛排上 。
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