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肯德基|原创中国最大餐饮企业，换了3任老板都做不好一家中餐馆( 四 )


但此前 ， 必胜客已尽显颓势 。 2016-2019年 ， 必胜客同店销售额增长率分别为-7%、1%、-5%、1% ， 早就是好一年歹一年的日子 。
只有肯德基 ， 依然保持增长 。
但是没料到 ， 2020年会陡然遭遇新冠疫情 。
百胜中国2020年一季报显示 ， 其总营收17.5亿美元 ， 下降24%（其中 ， 肯德基下降15%、必胜客下降38%）；净利润更是仅有6200万美元 ， 骤降72% 。
洋快餐在中国市场的高速增长 ， 很可能从此一去不复返 。
1987年11月12日 ， 挂着“美国肯德基家乡鸡”招牌的美式快餐 ， 和一个面带微笑的白胡子老爷爷 ， 就此走进中国人的生活 。
这一天 ， 全城百姓蜂拥而至 。 人们都带着好奇来到北京前门 ， 光顾这家新生的美式快餐店 ， 哪怕顾客要排队400多米、等上两小时 ， 也要啃鸡翅、尝薯条 ， 跟门口的“山德士上校”合影纪念 。
肯德基|原创中国最大餐饮企业，换了3任老板都做不好一家中餐馆
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那时的肯德基代表着时尚 ， 人们稀奇甚至尊崇洋快餐 ， 深刻体会到与中餐的巨大差距 ， 由衷认为“贵但值得” 。
但当消费升级成为主流趋势 ， 洋快餐带来的尊崇感不仅无法成为品牌优势 ， 新兴本土餐饮巨头们的崛起 ， 也通过十多年的市场检验证明——中式快餐并不逊色于洋快餐 。
“中餐浪潮” ， 甚至都不仅仅是局限于中国的美食现象 。
2015年12月 ， 美团研究院发布的《中国人海外游餐饮消费报告》就指出 ， 海外中餐馆已高达20多万家 ， 海底捞、全聚德、眉州东坡等中餐馆纷纷走出国门 ， 覆盖188个国家和地区 ， 总数相当于麦当劳门店的5.5倍 。
中餐 ， 早就成了全球性的火爆美食 。
在这样的市场环境下 ， 百胜的中餐品牌都不复领先优势 ， 且很难有再造奇迹的机会 。 百胜或许也应该明白 ， 自己那套美国本事在今天的中国 ， 已经占不到丝毫便宜了 。
这不但是百胜需要正视的问题 ， 也是所有在华外资企业都需要正视的现实 。
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