Array|黄焖鸡米饭家庭做法，有荤有素、一个菜搞定一餐，再不点外卖了
【Array|黄焖鸡米饭家庭做法，有荤有素、一个菜搞定一餐，再不点外卖了】黄焖鸡起源于山东历史悠久 ， 逐渐逐渐遍布于全国各地 ， 成为了人人都喜欢的一道美食 ， 今天小编就给大家分享一个黄焖鸡的家庭版做法 ， 肉香四溢 ， 香辣爽口 ， 再加上浓浓的香菇味 ， 真的是太好吃了 。
准备好所需要的食材：鸡腿 ， 香菇 ， 青红辣椒 ， 土豆 ， 冰糖 ， 葱 ， 姜 ， 一勺黄豆酱 ， 一勺老抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺白糖 ， 一勺食盐
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做法：
1 ， 准备好三个鸡腿剁成小块放入水中浸泡15分钟泡出血水 ， 再用清水冲洗干净控干水分 ， 倒入料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 抓拌均匀腌制10分钟入底味 。
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2 ， 准备好一点配菜：一个土豆去皮清洗干净切成小块放入水中浸泡 ， 避免氧化变黑 。香菇泡发后切成小块 ， 香菇水不要倒掉留着备用 。青红椒清洗干净去籽去蒂切成小块 。
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3 ， 调一个料汁：碗中加入一勺黄豆酱 ， 一勺老抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺白糖 ， 一勺食盐 ， 少许清水搅拌混合均匀 。
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4 ， 锅中放入少许食用油放入冰糖炒一个糖色 ， 炒到枣红色放入鸡块 ， 放入葱 ， 姜 ， 八角翻炒出香味 ， 再倒入调好的料汁继续翻炒 。
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5 ， 倒入料汁翻炒2分钟后把香菇放进来大火翻炒3分钟左右 。
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6 ， 把炒好的鸡腿香菇放入砂锅中 ， 倒入香菇水盖上盖子焖15分钟 。可以沿着锅边再淋入一点白酒 ， 这样做出来的味道更香 。
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7 ， 15分钟后再把土豆放进来焖上5分钟 ， 出锅前放入青红椒大火收汁即可 。
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8 ， 汤汁收浓稠出锅 ， 料汁渗透在鸡肉里嫩滑爽口 ， 土豆绵软酱香浓郁 ， 配上一碗大米饭 ， 真的是太好吃了 ， 喜欢吃拉的可以再放入一点小米辣 。
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这样做出来的黄焖鸡料汁渗透在鸡肉里嫩滑爽口 ， 土豆绵软酱香浓郁 ， 一次至少吃三碗米饭哦！
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