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烹饪|熬绿豆粥，绿豆到底要不要提前泡发，十个有九个做错，难怪不香糯


每天的气温在慢慢上升 ， 夏天即将来袭 ， 在夏天炎热的气候中 ， 来一碗清热降火的绿豆粥 ， 清爽自在 。 绿豆粥指用绿豆为主要材料混合熬制而成的粥 。 绿豆粥是我们家家户户都吃过的一种杂粮熬制而成的粥类之一 ， 我们大家都知道 ， 绿豆粥的功效 ， 可以让人清热降火 ， 做法也是十分的简单 ， 用料也是很少 。 自己在家制作一锅 ， 全家都可以喝上 ， 做早餐也可以 ， 当作晚饭也是可以的 ， 因为夏天一热 ， 有些人就不怎么太想吃东西 ， 喝碗绿豆粥就可以既不让胃空着 ， 又可以清热降火 。
熬绿豆粥 ， 绿豆到底要不要提前泡发 ， 十个有九个做错 ， 难怪不香糯 。

烹饪|熬绿豆粥，绿豆到底要不要提前泡发，十个有九个做错，难怪不香糯
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我有一次夏天 ， 因为太热了 ， 吃不下饭 ， 我妈妈就每天熬绿豆粥给我喝 ， 喝不腻 ， 还让我降火后 ， 就有食欲了 ， 我妈妈熬的绿豆粥 ， 真的香软甜糯 ， 比我在外面吃的那些绿豆粥都好喝 ， 让人一喝就神清气爽 。 绿豆粥的过程大多数都一样 ， 只是在细节方面决定它香不香 ， 糯不糯 ， 大多数人都是把绿豆和米一起放进去熬煮 ， 很多时候 ， 煮出来的绿豆经常沉锅 ， 并且没有米那样软 。 所以绿豆粥在煮之前是要泡发的 ， 泡发多久呢 。 今天小编就来教大家做一做香甜可口的绿豆粥 。 一起来看看吧 。
烹饪|熬绿豆粥，绿豆到底要不要提前泡发，十个有九个做错，难怪不香糯
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首先 ， 我们在煮绿豆粥前一个晚上先泡发 ， 量的话按照自己想吃的量来放入 ， 如果放入很多的话 ， 你放入的水要跟绿豆粥成二比一的正比 ， 尽量让水淹没绿豆 。 不用盖着盖子 ， 因为会发酵 ， 盖着盖子反而让那些酵母菌存活 ， 酵母菌在有氧的状态下是存活不了多久的 ， 等第二天泡好以后 ， 我们把绿豆清洗干净 ， 就可以下锅了 。 我们再把米洗淘干净 ， 并且保证没有沙子 ， 这时候我们先用水把米泡着 ， 然后就可以拿出高压锅或者电饭锅 ， 要那种能有保压的锅是最好的 。

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其次 ， 我们把洗干净的绿豆粥放到锅里 ， 放入的水是绿豆的四倍 ， 因为等会还要放入米 ， 所以要放多一点水 ， 然后高温煮到沸腾后再转中火煮大概三十分钟 ， 煮到绿豆爆开 ， 开盖看的时候 ， 注意不要被热气烫到 。 等到绿豆爆开后 ， 就可以放入我们泡好的米 ， 米在放入之前不需要在清洗 ， 因为米有很多营养都在表面 ， 如果清洗太多次了 ， 就会让米没有营养 ， 倒入米之后 ， 就要继续熬煮 。

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等到锅中再次沸腾时 ， 再转中小火熬煮半个小时左右 ， 等到米爆开花 ， 如果你还想吃软一点就可以关盖继续用小火熬煮大概十几二十分钟 ， 然后香喷喷的绿豆粥就出锅了 ， 一定要注意哦 ， 千万不要在锅中放入汤或者其它的 ， 因为如果一天吃不完的话 ， 放入这些东西第二天就会坏掉 ， 而且口感也没有当天的美味 ， 也可以放到冰箱冷藏区 ， 这样就有一份冰冰爽爽的绿豆粥了 。

烹饪|熬绿豆粥，绿豆到底要不要提前泡发，十个有九个做错，难怪不香糯
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在我们吃的时候 ， 用碗装着 ， 放入适量的糖或者蜂蜜都可以 ， 还可以加一些自己喜欢吃的比如滋补的枸杞啊 ， 脆香的坚果都可以 。 今天小编给大家带来的清热降火绿豆粥还喜欢吗 ， 如果觉得不错的话 ， 就可以自己在家试着去做一做哦 ， 喜欢的话欢迎点赞分享加关注哦 ， 小编每天在这里给大家不一样的食物做法 。 #绿豆粥#绿豆#降火收藏


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