饮食减肥|为什么少吃反而瘦不下来？营养师告诉你：因为没有减糖
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所谓的减糖并不是减少饮食 ， 而是鼓励人们充分摄取肉、鱼与蛋等蛋白质以及油脂 ， 控制糖类摄取 。 完全不吃东西的瘦身法是行不通的 。 瘦身的前提就是 ， 一定要吃饱 。
善用高蛋白质、高脂肪料理提到减糖 ， 有人会受到「减少」与「限制」这两个概念的影响 ， 反而饮食的总量越来越少 ， 不但热量摄取不足 ， 身心也会越来越煎熬 ， 最终导致瘦身挫败 。
所谓的减糖 ， 其实是要鼓励人们充分摄取肉、鱼与蛋等蛋白质以及油脂 ， 借此控制糖类的摄取 。 因为完全不吃东西的瘦身法是行不通的 。 瘦身的前提就是 ， 一定要吃饱 。
不精密计算 ， 善用目视测量在这里介绍大家一个只要看一眼就可以抓出适当食物份量的方法 。
首先 ， 手边准备一个盘（直径26㎝） ， 盘子的一半盛入肉类等蛋白质 ， 另外一半盛入蔬菜、菇类等食物 ， 蔬菜记得淋上有益身体的亚麻仁油 。
这样 ， 就是一餐份量的餐点 。 当然 ， 肉、鱼与蔬菜的份量还可以比这个更多一些 ， 但事实上 ， 这样其实已经足够一个体型中等的成年人饱餐一顿了 。
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只要自己动手做 ， 不但可以掌握材料与调味料 ， 还可以调整份量 。 但只是 ， 无法天天下厨的大有人在 ， 所以我极力建议大家多做一些 ， 当作常备菜 。
起步很重要！前两周是关键减糖瘦身法成功的关键在于「前两个星期无论如何都要撑下去」 。
虽然有的方法是慢慢减去糖类 ， 但是拖拖拉拉的话 ， 就像同时踩下快门与煞车 ， 反而让身体意外地感到疲惫 ， 加上心里头又依依不舍 ， 这样不管进行多久 ， 还是无法脱离糖类的 。 只要狠下心来减少两个礼拜的糖类 ， 我相信一定会有所结果的 。
不要陷入饮食陷阱中如果你以为「糖类＝砂糖 ， 所以少吃蛋糕、饼干就好」 ， 那可就大错特错了 。 糖类并非只包含在砂糖里 。
站在营养学的角度来看 ， 所谓糖类 ， 是指碳水化合物中除了膳食纤维以外的物质 ， 但因为其中的膳食纤维含量非常少 ， 所以只要记住「碳水化合物主要是由糖类所构成」就肯定没错 ， 像米饭、面包、面类及粉类 ， 含糖量都非常多 。
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当然 ， 砂糖里也含有糖类 ， 因此也要注意砂糖与甘味料等调味料的摄取 。 蔬菜中的薯类也含有不少碳水化合物 ， 千万不要跌入这个陷阱 ， 在开始减糖饮食前 ， 请先大致理解食品的含糖量 。
市售食品的含糖量确认卡路里时看「热量」栏位 ， 若想知道含糖量 ， 则要看营养标示表中的「碳水化合物」栏位 。 糖类 ， 指的是扣除膳食纤维后的碳水化合物 ， 只是这类食品的膳食纤维含量绝大多数都非常稀少 ， 因此 ， 不妨直接把碳水化合物视为糖类 。
无需计较热量只要控制摄取含糖量多的食品 ， 不但无需在意热量 ， 还能充分摄取身体在养成瘦身体质时所需的热量 。 所以 ， 对于热量根本就无需斤斤计较 ， 大口享受肉与鱼也没问题 。
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热量虽低 ， 但含糖量超高 ， 营养也不均衡 。 量少糖多 ， 吃了会胖！
如果你觉得乌龙面是和食所以非常健康 ， 那就大错特错了 ， 因为里头可是含有大量碳水化合物 ， 也就是糖类 。 冬粉虽然给人吃了会瘦的印象 ， 但其中的糖类含量其实不少 。
就连日式口味的卤鱼 ， 也是加了砂糖好让整体口味变得更香甜 ， 糖类含量爆表 。
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