烹饪|炖肉时，最“忌讳”这种调料，加了相当于在毁肉，许多家庭都不懂
作为一名肉食主义者 ， 做饭还是多少会一点的？炖肉的时候 ， 我们需要放一些调料在去腥和调味 ， 但是你们知道炖肉最忌讳放什么调料吗？今天小编就来给大家介绍炖肉的小技巧 。 炖肉时 ， 最“忌讳”这种调料 ， 加了相当于在毁肉 ， 许多家庭都不懂！“它”就是茴香 ， 每次炖肉许多家庭为了调鲜都会加它 ， 但是如果加了茴香 ， 汤汁就会有一种特别不好闻的味道 ， 所以炖肉千万别放它 。 今天小编给大家准备了一款凉瓜黄豆排骨炖汤 ， 喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
凉瓜黄豆排骨炖汤
本文插图
By 安以笙
配料：
排骨 1条、苦瓜 半根、黄豆 30克、姜 1块、精盐 适量
烹饪步骤：
1.黄豆先用清水浸泡2小时备用
本文插图
2.排骨洗净斩寸段
本文插图
3.苦瓜去内瓤切条 ， 姜块拍松备用
本文插图
4.把排骨油锅翻炒一下备用 ， 略微焦香的感觉即可
本文插图
5.汤锅放入泡好的黄豆、苦瓜和排骨 ， 放入姜块 ， 注满水 ， 盖上盖
本文插图
6.放入daogrs M6s蒸烤箱下层 ， 启动“纯蒸”程序 ， 设置100度蒸70分钟
本文插图
7.成品
本文插图
烹饪小贴士：
挑选排骨的方法1、看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红 ， 最好好粉红色 ， 不能太红或者太白 。 2、闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道 ， 而且略带点腥味 。 一旦有其他异味或者臭味 ， 就不要买 ， 容易是比较不好的排骨 。 3、按压排骨拿手指按压排骨 ， 如果用力按压 ， 排骨上的肉能迅速地恢复原状 ， 如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面 ， 表面有点干或略显湿润而且不粘手 。 如果粘手则不是新鲜的排骨 。 用手摸起来感觉肉质紧密.
【烹饪|炖肉时，最“忌讳”这种调料，加了相当于在毁肉，许多家庭都不懂】大家喜欢吃排骨吗？
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会
- 烹饪|无水无油的小松饼，添加水果和酸奶，制作零难度，家人爱吃又健康