烹饪|6道健康蒸菜，营养又简单，解馋下饭，夏天吃正合适( 二 )
4 ， 热锅放少许油 ， 下入姜葱蒜粒 ， 中小火煸炒出香味儿 。
5 ， 把炒香的姜蒜粒倒入装虾的盘子中 ， 淋入准备好的酱汁儿 。
6 ， 放入蒸锅 ， 旋转旋钮定时蒸8分钟 。
7 ， 鲜虾蒸熟后 ， 放入葱丝点缀一下 。 （这一步主要为了好看 ， 可以省略哦）
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----【清蒸鲈鱼】----
鲈鱼肉多刺少 ， 特别适合不会吐刺的小朋友或老人食用 。 清蒸鲈鱼 ， 清淡不上火 ， 鱼肉鲜嫩可口 ， 蘸着汤汁吃 ， 鲜到流口水 ， 真的是美味无比啊！
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食材：
鲜活鲈鱼1条 姜1小块 葱3棵 红椒1个
1 ， 先把鲈鱼清理干净 ， 在鱼背正反两面各划上几刀 ， 方便入味儿 。
2 ， 姜切片 ， 葱白切段 ， 葱绿切丝 ， 红椒切丝 。
3 ， 鱼身上抹少许盐 ， 料酒 。 鱼盘里垫上姜片 ， 葱段 。 把鱼放入盘子中 ， 鱼背上放些姜片和葱段 ， 然后把鱼盘放入蒸锅里 ， 旋转旋钮 ， 定时15分钟 。
4 ， 鱼蒸熟后 ， 倒出鱼盘里的汁水 ， 夹出鱼盘里的葱 ， 姜 。 再放入红椒丝和葱丝 ， 淋一勺热油 ， 1勺蒸鱼豉油 ， 鲜嫩多汁的清蒸鲈鱼就做好了 。
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不得不说 ， 现在的厨房小家电真的是太善解人意了 ， 我用的这款电蒸箱 ， 不需要开炉火 ， 一键开启蒸菜功能 ， 用它蒸菜 ， 厨房里几乎感觉不到有热气 ， 不会像用灶火烧菜那样热气腾腾地像蒸桑拿 ， 特别适合夏天使用 。 它可折叠收纳 ， 打开空间很大 ， 折叠起来不占空间 。 与普通蒸锅不同 ， 它10秒钟就能出蒸汽 ， 比普通蒸锅快30倍 ， 蒸菜全都可以冷水下锅 ， 方便快捷 。 而且可以定时 ， 旋转旋钮定好时间 ， 就可以撒手不管了 ， 时间一到自动停止程序 ， 下厨也可以在空调房享受清凉 ， 简直爽歪歪！
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----【
剁椒金针菇
】----
金针菇除了涮火锅 ， 还有很多做法 ， 我就经常用它来炒菜、凉拌 。 特别是天热的时候 ， 用它来做一道蒸菜--剁椒金针菇 ， 做法更简单 ， 味道却出奇的好吃 。
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食材：
金针菇500克 剁椒3勺 葱（适量）
1 ， 先把金针菇的根部切掉 ， 清洗干净 ， 然后摆放在盘子中 ， 放入3勺剁辣椒 。
2 ， 放入开水锅中 ， 蒸8分钟 。
3 ， 金针菇蒸熟后 ， 撒上葱花 ， 淋上蒸鱼豉油 ， 再淋上一勺热油滋一下 ， 激发出香味儿 ， 香辣爽口的剁椒金针菇就做好了 。
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----【香菇蒸鸟蛋】----
这道菜其实就是香菇酿蛋 。 不过 ， 跟一般的酿菜稍有不同 ， 它的食材采用了一一对应的原则 ， 即一朵香菇搭配一个鹌鹑蛋 。 香菇呢是容器 ， 事先准备好边缘比较高的鲜香菇 ， 这样鹌鹑蛋磕入后 ， 不容易溢出 ， 也能装下更多的汤汁 。 这道菜酱香浓郁 ， 鲜嫩可口 ， 咬一口会爆汁儿 ， 瞬间能让人满足感爆棚 ， 用勺子舀着吃 ， 一口一个 ， 倍儿爽 。
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食材：
新鲜香菇9个 鹌鹑蛋9个 葱1棵 枸杞（适量）
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