烹饪|糖饼这样做才好吃，不揉面，不擀面，柔软劲道，连吃5个都不过瘾
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今天分享朋友们一款发面糖饼的做法 ， 用揉面 ， 不擀面 ， 只要掌握2个诀窍 ， 柔软劲道 ， 10个都不够吃 ， 喜欢的朋友不妨在家试试 ， 简单又好做 ， 下面是详细制作步骤 。
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【发面糖饼】
食材：面粉300克 ， 酵母3克 ， 白糖5克 ， 温水250毫升 ， 白糖60克 ， 和芝麻适量 ， 油适量
制作步骤：
1、准备好所有材料 。 首先把酵母放温水里化开 ， 水温不能超过40度 ， 白糖放碗里 ， 加入2勺面粉 ， 放少许芝麻 ， 不喜欢吃的也可以不放 。
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2、把酵母水倒面粉里 ， 然后用筷子顺一个方向搅成细腻粘稠无颗粒状 。
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3、盖上保鲜膜 ， 也可以头一天发酵好 ， 放冰箱里冷藏 ， 密封饧发至2倍大小 。
4、面粉大约发2倍大小 ， 面团有小气泡组织即可 。
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5、用小铲子搅拌面糊 ， 排出气体 。
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6、面板上撒干面粉 ， 手上粘上干面粉 ， 防止粘手 ， 把面糊倒在面板上 。
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7、利用干面粉把面糊整理成长条 ， 下6~8个面剂子 。
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8、整理好的面剂子按扁 ， 包上白糖馅 。
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9、左右捏合封口 ， 饼胚底部铺开面粉 。
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10、做好以后发面5-10分钟 ， 都掉干面粉下锅 。
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11、小火油温微热下入饼胚 ， 不要盖盖子 。
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12、表面刷油封住内部水分 。
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13、烙至底部翻面饼 。
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14、烙至另一面 ， 黄金 ， 再次翻面 ， 大约烙至2~3分钟 ， 两面金黄出锅 。
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小贴士：
1、发面饼面的水分越多越柔软 。
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