网红美食|芋头最好吃的做法，芋泥麻薯盒子，学会了不用去蛋糕店买了
前几天网购了很多荔浦芋头 ， 荔浦芋头比平时吃的小芋头更香更粉糯 。 今天用它做了网红甜品 ， 芋泥麻薯盒子 ， 软糯香甜 ， 每一口都是芋泥的香 ， 令人回味无穷 ， 芋泥麻薯盒子做法不难 ， 只要耐心按照步骤完成 ， 做出来芋泥香甜细腻 ， 麻薯拉丝不硬 ， 非常好吃 。
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芋泥麻薯盒子蛋糕是前几年的网红蛋糕 ， 因为很多人喜欢这种细腻甜糯的口感 ， 后来就变成了经典甜品 ， 很多蛋糕店有售卖 。 芋泥麻薯盒子口感很丰富 ， 做法上没有技术难度 ， 不用烤箱 ， 不用抹面 ， 自己在家就能做出网红甜品 ， 满满的成就感 。 喜欢吃芋头和糯米这种甜糯口感的一定要试试 。
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芋泥麻薯盒子制作主要分三个部分：蛋糕坯的制作 ， 芋泥的制作 ， 麻薯的制作 。
【蛋糕坯的制作】
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【蛋糕坯原料】
低粉45克 ， 油30克 ， 水30克 ， 砂糖40克 ， 鸡蛋3个
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第一步：蛋黄与蛋清分离 ， 蛋清放入无油无水的盆中 ， 蛋黄放入另一个盆中 。
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第二步：在蛋清中挤入几滴柠檬汁 ， 用打蛋器高速打发 ， 分三次加入砂糖 ， 第一次在蛋清打至鱼眼泡的时候加入 ， 第二次是在蛋清颜色发白细腻的时候加入 ， 第三次是在有轻微纹路的时候加入 。
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第三步：加完砂糖之后 ， 用打蛋器高速打发 ， 直到把蛋清打发到这种直立尖角的状态就可以了 。
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第四步：蛋黄中加入水和玉米油 ， 筛入低筋粉 ， 用刚刚打过蛋白的打蛋器搅拌一下让干粉变湿防止干粉飞溅 ， 然后打蛋器来低速把低粉和蛋黄液搅匀 。 搅匀就可以不要过度搅拌防止起筋 。
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第五步：取三分之一打发的蛋清 ， 放入蛋黄糊中 ， 翻拌均匀 ， 然后把拌匀的蛋黄液整体倒入蛋清中 ， 接着翻拌均匀 。
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第六步：平底锅底部刷一点油 ， 然后把蛋糕糊整体倒入平底锅中 ， 用刮刀刮平 ， 盖上盖子小火加热大概15分钟 ， 全程小火防止糊底 。
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第七步：15分钟后 ， 打开锅盖 ， 插入牙签试一下没有多余的蛋糕糊 ， 用手轻轻拍一下上面不粘手 ， 蛋糕坯就熟了 ， 这一步也可以用烤箱180℃直接烤15分钟烤熟 。
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第八步：把熟了的蛋糕坯倒出来晾凉后 ， 按照蛋糕盒子的形状分割一下 ， 分割好之后放一旁备用 。
【芋泥的制作】
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