网红美食|芋头最好吃的做法，芋泥麻薯盒子，学会了不用去蛋糕店买了( 二 )
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【芋泥材料】
芋头500克 ， 紫薯粉10克 ， 牛奶100克 ， 淡奶油100克 ， 砂糖50克
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第一步：芋头削去外皮 ， 沿横向切成片摆入盘中 ， 然后上蒸锅蒸20分钟左右把芋头蒸熟 。
【网红美食|芋头最好吃的做法，芋泥麻薯盒子，学会了不用去蛋糕店买了】
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第二步：蒸熟后趁热拿出来 ， 倒入盆中 ， 加入紫薯粉为了颜色好看 ， 也可以用100克蒸熟的紫薯替代 ， 放入砂糖 ， 牛奶和淡奶油 ， 用打蛋器搅打成泥 ， 也可以用破壁机或者料理棒直接打成泥 。
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第三步：打好的芋泥用筛网按压过筛 ， 让芋泥更细腻 。
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第四步：裱花袋装裱花嘴 ， 把芋泥装进裱花袋中备用 。
【麻薯的制作】
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【麻薯材料】
糯米粉60克 ， 糖粉25克 ， 玉米淀粉15克 ， 牛奶160克 ， 黄油10克
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第一步：糯米粉倒入一个大碗中 ， 加入玉米淀粉和糖粉 ， 搅匀后分次加入牛奶搅拌均匀 。
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第二步：过筛到一个浅一些的大碗中 ， 盖上保鲜膜 ， 放入蒸锅中 ， 在保鲜膜上面扎几个排气孔 。
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第三步：蒸熟后拿出来 ， 撕掉保鲜膜 ， 趁热加入黄油 ， 按压至黄油融化 ， 然后用手揉 ， 麻薯很黏需要戴手套防止粘手 。
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第四步：揉到黄油全部融合 ， 面团成团之后 ， 拿出来扯一下 ， 柔软拉丝的麻薯就做好了 ， 把做好的麻薯装入裱花袋 。
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最后组装盒子 ， 下面放入蛋糕坯 ， 在上面均匀地挤一层芋泥 ， 芋泥挤好之后 ， 再挤一层麻薯 ， 上面再挤一层芋泥 。
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根据盒子厚度可以随意组合 ， 喜欢的话还可以在上面放一层海苔肉松 ， 口味会更丰富 。
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芋泥麻薯盒子就做好了 ， 芋泥入口细腻香甜 ， 麻薯软糯拉丝 。 不放肉松是甜糯的口感 ， 入口细腻丝滑 ， 回味无穷 。 放了肉松是甜糯之余多了咸香 ， 味道更有层次 ， 可以按喜欢的口味随意组合 。 加了紫薯粉的淡紫色芋泥更加梦幻 ， 颜值和口味都很吸引人 ， 芋泥麻薯盒子 ， 从网红到经典 ， 实至名归 。
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【小贴士】
1、蛋糕坯可以用平底锅 ， 也可以用烤箱烤熟 ， 平底锅要全程小火 ， 火大了底面会糊 ， 小火加热到上表面不粘手的时候就熟透了 。
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