烹饪|糖饼这样做才好吃，不揉面，不擀面，柔软劲道，连吃5个都不过瘾( 二 )
2、一定要二次饧发 ， 烙的时候不要盖盖子 。
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3、盖上保鲜膜 ， 也可以头一天发酵好 ， 放冰箱里冷藏 ， 密封饧发至2倍大小 。
4、面粉大约发2倍大小 ， 面团有小气泡组织即可 。
5、用小铲子搅拌面糊 ， 排出气体 。
6、面板上撒干面粉 ， 手上粘上干面粉 ， 防止粘手 ， 把面糊倒在面板上 。
7、利用干面粉把面糊整理成长条 ， 下6~8个面剂子 。
8、整理好的面剂子按扁 ， 包上白糖馅 。
9、左右捏合封口 ， 饼胚底部铺开面粉 。
10、做好以后发面5-10分钟 ， 都掉干面粉下锅 。
11、小火油温微热下入饼胚 ， 不要盖盖子 。
12、表面刷油封住内部水分 。
13、烙至底部翻面饼 。
14、烙至另一面 ， 黄金 ， 再次翻面 ， 大约烙至2~3分钟 ， 两面金黄出锅 。
小贴士：
1、发面饼面的水分越多越柔软 。
2、一定要二次饧发 ， 烙的时候不要盖盖子 。
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