烹饪|美食分享继续，味道好，营养高，挑选几道为家人做丰盛的晚餐吧
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
干贝粥
本文插图
食材：米 ， 干贝 ， 海虾 ， 花生油 ， 盐 ， 葱 ， 胡椒粉
做法：
1.干贝洗净后用温水泡软 。
2.大米淘洗干净后与干贝一起放入电饭锅中 ， 插上电源 ， 盖上盖 ， 按下开关键 。
3.锅里的粥煮至9成熟时 ， 开盖放入海鲜 ， 并加盐调味 ， 拔下电源 ， 利用锅里的余热让虾熟透 。
【烹饪|美食分享继续，味道好，营养高，挑选几道为家人做丰盛的晚餐吧】4.装碗时撒上葱花和胡椒粉 。
老虎杆子鸡
本文插图
主料：鸡腿2个、红辣椒20个、馒头1个、青辣椒3个、生抽3毫升、老抽3毫升、白酒5毫升、蒜1头、姜片少许、花椒10克、八角2个、耗油4克 。
做法
1.红辣椒切两半 ， 蒜切片 ， 留几个切蒜末 。
2.锅中放油 ， 放入花椒、八角和姜、蒜片、红辣椒、慢慢炒香 。
3.倒入鸡块翻炒均匀 ， 大火炒至鸡肉发白、发紧 。
4.分别加生抽、老抽、蚝油、白酒；改中火翻炒5分钟 ， 加入少许盐、糖调味 。
5.倒入没过鸡块的热水 ， 炖30分钟 。
6.乘着炖鸡的时候 ， 把馒头切粗条 。
7.另起一小锅放油 ， 油热后放馒头条炸至金黄色 。
8.炸好的馒头条捞出放厨房纸上吸走多余的油 ， 这样更健康哦 。
9.然后把炸好的馒头条摆入盘的一端 。
10.最好时间到 ， 大火收汁 ， 加入青椒和蒜末 ， 翻炒均匀 。
11.把鸡块盛入盘子的另一边即可食用 。
葱油拌面
本文插图
材料：鲜面条、黄瓜、香葱
做法：1、面条煮熟 ， 过凉开水备用
2、锅里热油 ， 加葱碎 ， 小火炸至葱变黄 ， 发糊之前捞出不要
3、葱油倒入面条里 ， 加黄瓜丝 ， 生抽 ， 醋 ， 盐 ， 香油 ， 芝麻拌匀即可
过桥米线
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浓汤用料：排骨300g ， 鲜鸡1/2只 ， 鲜鸭1/2只 ， 云南火腿100g ， 老姜1块（50g） ， 盐2茶匙（10g） 。
米线配料（1大碗量）：熟米线200g ， 鲜草鱼80g ， 鲜猪里脊80g ， 鹌鹑蛋1枚 ， 韭菜30g ， 香葱30g ， 榨菜30g ， 绿豆芽30g ， 盐1茶匙（5g） ， 白胡椒粉1/2茶匙（3g） 。
浓汤做法：
1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净 ， 斩成大块 ， 分别放入沸水 ， 滚去血沫 ， 捞出冲洗干净 。
2.和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅） ， 加入约为固体材料4-5倍的水 。 先大火烧开 ， 再转为小火 ， 煨制60分钟以上 。
3.调入盐 ， 最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油 。
米线做法：
1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉 ， 分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干 ， 可以先码好 ， 蒙上保鲜膜） 。
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