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烹饪|美食分享继续，味道好，营养高，挑选几道为家人做丰盛的晚餐吧( 五 )


油泼面
材料：手擀宽面两人份 ， 葱花 ， 蒜末 ， 小菜秧6、7棵 ， 辣子一大勺 ， 香菜末少许 ， 油适量 ， 醋、生抽少许
做法：
1、开水里撒一点盐一点油 ， 下面去煮 ， 快熟的时候青菜放入烫熟了 ， 一起捞出来 。 漏勺捞出面与菜 ， 留一点汤水也没关系 。
2、切蒜泥、葱末、香菜末 。
3、将蒜末葱末香菜末撒上面条 ， 加盐、生抽、少许醋倒入 。 表面铺一勺辣子 。
4、锅里油烧的热热的 。
5、刺啦一下淋上 ， 顿时油把辣子次的跳动起来 ， 油也变成红色 ， 流进面里 。
6、吃前拌匀即可 。
古法焗里脊
做法：1、把猪里脊切成0.8厘米宽、10厘米长的条 。 另把脆炸粉、鸡蛋液和生粉放碗里 ， 调成全蛋糊待用 。
2、净锅掺适量清水 ， 放入盐、白糖和香醋调成糖醋口味；在勾二流芡后 ， 盛小碗里 ， 撒上葱花成糖醋汁待用 。
3、锅放色拉油烧至四成热 ， 下土豆条炸至金黄硬脆时 ， 捞出来放在烧热的铁板上垫底 。 锅里另放油烧至五成热 ， 把里脊条裹匀全蛋糊 ， 下锅炸至定型后捞出 ， 等油温升至七成热时 ，再下锅炸至表面硬脆后 ， 捞出来放铁板上 ， 配糖醋汁上桌 ， 最后当着客人的面将糖醋汁淋在里脊条上 ， 即成 。
营养糖醋虾
材料：虾 ， 食盐 ， 醋 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 香油 ， 淀粉 ， 番茄酱 ， 白糖,胡椒粉
做 法：
1.虾处理干净洗净后用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟之后沥干水份 。
2.炒锅热油 ， 下入沥干水份的虾 ， 炸至两面金黄后捞出 。
3.炒锅热油 ， 下入葱姜蒜爆香 。
4.下入番茄酱、醋、白糖、醋、胡椒粉、盐 ， 倒入虾 ， 翻炒 ，
5.淀粉水勾芡 ， 出锅前淋少许的香油


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