烹饪|营养食材搭配经典做法，成就32道好吃不腻家常菜，那味道忘不了( 五 )
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食材：青菜、豆腐、肉丸、水、盐、香油
做法
1、青菜洗干净 ， 去根；
2、锅中水开 ， 倒入肉丸；
3、肉丸浮起时 ， 加入洗干净的青菜、豆腐 ， 加点盐；
4、再次水开的时候 ， 加点香油就可以起锅了 。
木耳炒肉
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食材：猪里脊 ， 黑木耳 ， 葱 ， 姜 ， 酱油 ， 油 ， 淀粉 ， 盐
做法：
1、木耳泡发 ， 泡好的木耳多换几遍水 ， 去根去杂质 。
2、大葱斜着切段 ， 里脊肉切片 ， 姜切片 。
3、锅里烧热油 ， 把姜片倒进去炒香 ， 然后把肉倒进锅里翻炒至白色 。
4、木耳下锅翻炒至出现劈啪声 ， 然后下葱段 ， 最后加酱油和盐调味 ， 出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可 。
香煎巴沙鱼
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食材：巴沙鱼、葱、姜、料酒、蚝油、盐、淀粉、油、味极鲜酱油、黑胡椒粉
做法：
1、姜切丝 ， 小葱切碎；
2、把巴沙鱼块放入水里解冻后用厨房纸吸干水分 ， 放入盘子里 ， 倒入料酒 ， 蚝油 ， 盐 ， 姜丝搅拌均匀 ， 腌制10分钟；
3、10分钟后 ， 把鱼块粘上一层玉米淀粉 ， 反过一面再粘一层淀粉；
4、热好油锅 ， 放油 ， 油热后把鱼块放入 ， 小火煎 ， 煎到至两面金黄色；
5、出锅前 ， 倒入适量酱油 ， 把切好的葱花撒上 ， 再撒一些黑胡椒粉 ， 关火即可装盘 。
肉酱杏鲍菇
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做法1、杏鲍菇洗净、切小丁；洋葱切碎 ， 备用 。
2、取炒锅 ， 加入食用油烧热 ， 放入猪肉泥与杏鲍菇丁 ， 以中火先炒香 ， 再加入洋葱碎 ， 以中火翻炒均匀 。
3、加入其余调味料 ， 炒匀 。
4、最后加入葱花即可 。
西红柿豆腐
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做法：1、海米提前用清水浸泡20分钟 ， 北豆腐切成大块 ， 切好的豆腐均匀的粘上一层干淀粉 。
2、锅中倒适量油烧热 ， 下入裹好淀粉的豆腐片 ， 用小火慢慢煎到两面金黄色出锅 。
3、将煎好的豆腐切成等大的块状 ， 西红柿洗净 ， 中间画十字刀 。
4、把西红柿的皮轻轻剥下来 ， 然后切成丁状备用 ， 葱姜切碎 。
5、锅中油烧热 ， 放入切好的葱姜炒香 ， 加入切好的西红柿丁 。
6、翻炒均匀 ， 将泡好的海米和水一起倒入锅中 ， 慢慢煮开 。
7、煮开后加入煎好的豆腐 ， 放入盐、糖和胡椒粉调味 。
8、炒匀 ， 一起煮上3分钟 ， 之后均匀的加入水淀粉 。
9、用中火煮到收汁即可出锅 ， 撒上小葱花就可以吃了 。
绿豆芽炒肉片
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【烹饪|营养食材搭配经典做法，成就32道好吃不腻家常菜，那味道忘不了】
食材：绿豆芽400克 ， 猪里脊100克 ， 生抽2勺 ， 盐2克 ， 淀粉1勺 ， 料酒1勺 ， 胡椒粉1克 ， 油适量 ， 蒜片4克
做法：
1、猪里脊切薄片 ， 将淀粉和胡椒粉 ， 一勺生抽和料酒放入肉片里面 ， 用手抓匀后腌制几分钟 。
2、绿豆芽清洗干净后捞出沥干水分 。
3、热锅 ， 倒入适量的油 ， 先爆香蒜片 ， 把肉片倒入锅里 ， 大火快速溜炒 。
4、倒入豆芽菜转中火翻炒均匀 ， 出锅前倒入少许的米醋翻炒均匀即可 。
蒜香蒸排骨
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