吴锐洋说萌宠|8道正宗东北菜做法，好吃下饭，吃过人生才完整今天不如来换换口

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今天不如来换换口味做道东北菜吃吃，下面这8道代表好菜，做出来绝对香喷喷，好送饭，吃完一碗还想来一碗~~
爽口冷面“北方面条、南方米饭” ，就可以看出来东北人爱吃面条的程度，闷热天儿，到哪都是一身的汗，还是吃冷面来的痛快。一口冷面汤下肚，顿时觉得连人生都圆满了！

食材：冷面500克、盐 1食勺、香菜 2根、白糖适量、陈醋适量、西红柿半个、鸡蛋 1个、蒜 3瓣
辣椒油适量、小苏打半食勺

做法：
1、准备：半碗白糖，半碗醋，用筷子搅匀，尝尝够不够味，不够再加糖或者醋。然后里放冰箱冷藏，提前一晚或者半天冷藏，保证凉爽就可以。
2、冷面用剪子剪开，这样吃起来方便，否则太长，你站上桌子吃呀，嘻嘻！
3、放盆里加冷水泡上，如果冷面是干的，需要泡四，五个小时，如果买的时候潮湿，泡两个小时就可以。
4、准备配料：香菜切碎，黄瓜擦丝，西红柿切片，蒜剁碎。
5、大半锅水放鸡蛋烧开，煮5分钟蛋熟，放冷面烫二、三分钟左右。用筷子夹冷面试试，没有硬心就可以啦！千万要看着，否则就是冷面汤啦！
6、把冷藏好的“酸甜汁”倒入碗中，加少许小苏打，一食勺盐， 1食勺味精，放所有配料，放一个整蛋了，喜欢辣的可以加辣椒油。要是有牛肉片、花生放一些就超赞啦！

小tips：
1、煮面时要勤翻动，冷面本身就是熟的，所以烫透就可以啦！
2、加小苏打是为了爽口
简易版韭菜盒子今天介绍一个新做法，不揉面不擀面，筷子搅一搅，薄皮大馅吃不够。

食材：面粉 200克、韭菜 1把、鸡蛋 3个、虾皮少许

做法：
1、韭菜洗净，切末备用；
2、鸡蛋3个打散，热锅加油少许，倒入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎，盛出备用；
3、取一容器，放入韭菜末，鸡蛋碎，虾皮少许，加入1小勺盐， 1勺耗油， 1小勺十三香， 1勺香油，搅拌均匀备用；
4、取面粉200克，加入1小勺盐，清水400克，搅拌至没有颗粒的面糊，备用；
5、锅中刷一层油，舀一勺面糊，摊平，煎定型翻面煎，煎熟出锅；

6、面皮放入韭菜鸡蛋馅，包成春卷的样子；

7、锅中刷一层油，放入韭菜卷，中火煎至两面金黄就可以出锅了；
锅包肉
食材：里脊肉 500g、淀粉适量、白醋、糖、姜丝、葱适量

做法：
1、里脊肉切厚片，加入沥水后的淀粉糊，抓匀后用小火炸;
2、炸好后再复炸一次捞出;
3、清锅后放适量的水白醋糖、姜丝、葱，将肉片下锅翻炒充分沾满汁，撒香菜翻一下，出锅。沾着酱汁和姜丝，那味儿就别提了！肉质外焦里嫩，微酸微甜。
酸菜炖大骨东北第一个明星菜可能就是它了，雪村的一句“翠花上酸菜” ，直接火遍大江南北，吃东北炖菜必须嘚有它了。

食材：、筒子骨 500g、酸菜适量、盐、胡椒粉适量

做法：
1、选用新鲜的猪扇骨或筒子骨均可，斩块后温水洗净，将其冷水下锅焯至基本断血水即可捞起；
2、酸菜取适量洗净后再泡几分钟凉水，去去更多的盐分更有益于健康，随后尽可能挤干水分备用。

吴锐洋说萌宠|8道正宗东北菜做法，好吃下饭，吃过人生才完整

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