烹饪|家常下饭菜，番茄酱版鱼香肉丝，简单美味营养，今晚米饭不够吃
【烹饪|家常下饭菜，番茄酱版鱼香肉丝，简单美味营养，今晚米饭不够吃】番茄酱版鱼香肉丝
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用料：
猪里脊肉300g ， 胡萝卜1根 ， 青辣椒1—2个 ， 鸡蛋1个 ， 生抽3勺 ， 生粉使肉丝抓均即可 ， 盐少许 ， 葱白丝少许 ， 番茄酱3大勺 ， 白糖1勺 ， 老抽0.5勺
鱼香肉丝 ， 番茄酱版的做法：
准备材料 。
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将一颗鸡蛋 ， 生抽两勺 ， 盐少许 ， 生粉放入肉丝 ， 拌匀！腌制10－30分钟 。
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腌肉的时候 ， 胡萝卜切丝 。
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青辣椒切丝 。
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锅中热油 ， 下入肉丝 。
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肉丝翻炒至断生 ， 盛出备用 。
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锅中放油 ， 放入番茄酱翻炒10几秒 。
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放入葱丝（家里没有大葱放的小葱段儿 ， 还是葱白丝比较好吃） ， 配菜翻炒10秒左右 。
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放入肉丝 ， 放入白糖 ， 一勺生抽 ， 0.5勺老抽翻炒均匀即可 ， 如果爱吃酸 ， 还可以少来一些醋 。
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装盘 ， 可以撒一些白芝麻装饰 。
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小贴士：胡萝卜中的类胡萝卜素能提高人体免疫系统B细胞产生抗体 ， 从而具有提高人体免疫力的功效 。 类胡萝卜素还能增加自然杀伤（NK）的数目 ， 消除体内被感染的细胞和癌细胞 。 经国内外专家研究证实 ， 胡萝卜确有防癌和抗癌的功效 ， 原因是：①胡萝卜富含的抗氧化维生素（β-胡萝卜素 ， V C ）可以起到抑制癌细胞增长的作用 ， 降低肿瘤的发生率；②胡萝卜中含有一种糖化酵素 ， 能分解食物中存在有致癌作用的的亚硝胺 ， 这样就减少了其对人体的致癌作用；③胡萝卜中有较多提高巨细胞的吞噬能力的木质素 ， 因此提升了巨细胞吞噬癌细胞的活力 。
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