萍妈娱评|土豆香肠炒饭，最后大火快速翻炒米饭会更香
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炒饭相信很多朋友都吃过 ， 但是米饭搭配不同的食材 ， 呈现出来的口感也各有不同 ， 接下来就和大家分享一份土豆香肠炒饭的制作方法 。 制作一份土豆香肠炒饭 ， 需要用到的食材分别有剩米饭 ， 鸡蛋 ， 香肠 ， 土豆 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 首先把这几种食材准备好 。 需要注意的是 ， 米饭最好是用到隔夜饭 ， 这样能够更好的将米饭炒出粒粒分明的效果 ， 呈现出来的口感也会更好 。 如果没有剩米饭的情况下 ， 就可以提前把米饭煲制好 ， 然后将放置冷却 ， 同样可以达到粒粒分明的效果 。
当准备好米饭以后 ， 就可以把其他食材处理起来 ， 把鸡蛋磕入碗中 ， 打散成蛋液 ， 香肠直接切成丁 ， 土豆去皮后同样切成丁状 ， 同时用流动的清水冲洗片刻 ， 将土豆表面附着的淀粉冲洗掉 ， 再沥干水分备用 。 这时候食材都基本准备好了 ， 可以进入搅拌米饭的步骤 ， 先往米饭当中加入一勺食用油 ， 用勺子将食用油和米饭充分拌匀 ， 然后依次加入一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺老抽和一茶匙白糖 ， 将其充分翻拌均匀 。
这时候到了炒饭的步骤 ， 起锅烧油 ， 先把土豆倒入锅中 ， 炒至金黄盛出 ， 再把香肠倒入锅中炒出香味盛出备用 。 然后把鸡蛋液摊入锅中 ， 炒成鸡蛋碎 ， 这时候直接倒入米饭 ， 把米饭翻炒出粒粒分明的干爽质地 ， 再加入炒过的土豆丁和香肠丁 ， 把食材充分翻炒均匀后撒上适量的葱花和香菜即可出锅 。
【萍妈娱评|土豆香肠炒饭，最后大火快速翻炒米饭会更香】在制作过程中 ， 因为所用到的酱料比较多 ， 所以不需要额外添加食用盐 ， 当把食材充分翻炒均匀后 ， 最后可以转为大火快速翻炒片刻 ， 这样可以让米饭呈现出更香 。 不喜欢吃香菜的朋友们 ， 可以直接省略掉添加香菜的部分 ， 根据自己的喜好来调整炒饭的口味 ， 吃起来会更加心满意足 ， 感兴趣的朋友就尝试制作起来吧！
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