机都|黄油和厨师机都没有也能做面包，用它加凉水拌拌就可以，太省事了
文章图片
很久没做面包了，最近在减肥，看见啥都要联想到碳水或是热量，所以甜甜的软面包更是不敢做了，因为做了就可能忍不住想吃，一吃这减肥就白减了，哎呀好痛苦呀！我这么喜欢做面包的人老不做手就痒痒呀！既然不能吃甜的那就干脆做欧包吧！无油无糖的吃着没负担，既饱腹了还过了做面包的瘾一举两得。
文章图片
听朋友说她用尼娅芙乡村黑麦面包粉制作的欧包，特别省事，就准备一杯凉水就可以了，也不用揉出手套膜，简单搅拌搅拌发酵就行，成品吃着非常地道，麦香十足有嚼头，面粉里还有裸麦全麦粉、葵花籽、核桃仁啥的，颗粒感十足，吃着真的比面包店的不差，关键是制作还特别省事。
文章图片
我一听也败了试试看，果然如此，瞧这成品颜色就够乡村吧？现在许多健身人士和减肥人士都在吃多种谷物的粗粮主食，少吃精米细面，那选这个肯定也错不了，制作也很省事，烘焙小白完全可以胜任。
文章图片
所需食材：尼娅芙乡村黑麦面包粉260克，凉水160克（夏天就用冰水）。
【 机都|黄油和厨师机都没有也能做面包，用它加凉水拌拌就可以，太省事了】制作过程：
文章图片
1先准备好所需要的食材，这面包是我做过的最简单的了，除了面包粉就需要一杯凉水。（因为现在是夏天所以需要用冰镇的水更好，避免和面时面温太高。）
文章图片
2面包机内胆里先称好260克尼娅芙乡村黑麦面包粉，这面粉里面颗粒感十足呀！
文章图片
3然后再称160克凉水放进去，我用的冰镇过的水。
文章图片
4把面包机内胆放到面包机内。（没面包机就用手揉也行，这个面包很简单无需厨师机也不用揉出手套膜，如果用手揉面也就是揉几分钟就行了。）
文章图片
5然后打开电源选择面包机的和面程序，它机器默认是33分钟，实际我揉了10分钟就行了，用手揉的话会比较粘手，可以用硅胶铲代替手揉就不会那么狼狈了哈！
文章图片
6机器和面10分钟就关掉程序即可，真的建议面包机厂家可以叫我们自己设定和面时间就好了
文章图片
7因为天热我开了空调设置成26度，把面包机内胆上盖块湿布开始发酵。
文章图片
8发酵到面团明显长大两倍就可以了。
文章图片
9硅胶案板上撒点高筋粉，把发酵好的面团倒上去。
文章图片
10手上沾点面粉把面团上下都向中间折叠过来，左右也向中间折叠过来。
文章图片
11面团挨着案板那面就会越来越光滑，整理成圆球型就可以了。
文章图片
12发酵藤篮里撒上高筋粉防粘，如果没有发酵藤篮就用不锈钢盆子撒上高粉也行。
文章图片
13把刚才整理好的面团光面冲下放入发酵藤篮里，上面盖上保鲜膜开始二次发酵。
文章图片
14面团二次发酵大概需要一个小时，等发了20分钟时我们就要提前预热好烤箱了，我这次用了石板，要把石板放入烤箱用上下管200度预热40分钟，没有石板就用铸铁锅也行。
文章图片
15当面团发酵到距离模具八分满时就可以了。（或是看面团明显长大两倍也行。）
文章图片
16因为要往很热的石板上转移面包坯子，所以要把二发好的面团倒在一个木板上，我就用披萨板代替了，木板上记得撒点玉米面防粘用。
文章图片
17面包顶部用刀片划十字割两下。
推荐阅读
- 美食|在家做面包，不用揉面，不用放黄油，快试试
- 中国|美国的外来物种在中国泛滥成灾? 这次让我们头痛, 挖掘机都用上了
- 中国|美国的外来物种在中国泛滥成灾? 这次让我们头痛, 挖掘机都用上了
- 丈夫|很多司机都会忽视！南海有人因空调“中招”！
- IT|收音机都听不成：本田全新飞度最低配减配车内音响
- 他俩|壹现场丨盯上机器里的钱 他俩把9个小区的饮水机都掰坏了
- 青睐|为何老司机都青睐坦克转弯？WEY坦克300：原地掉头很强势
- 司机|停车场为何成事故多发地？交警提醒：新老司机都要注意！
- 张天爱 |张天爱太大胆：不穿裤子就算了衣服还破洞，心机都花在了拍照上
- 飞机|潘玮柏老婆有多壕！名牌包包、豪宅、飞机都有，身材不输女明星