烹饪|吃货美食：凉拌竹笋，酸汤肉丸砂锅，蒜蓉蒸香菇，尖椒鸡蛋的做法
凉拌竹笋
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做法：
1、准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱；
2、竹笋用手撕成细条状 ， 用开水焯一下 ， 捞出控水；
3、加蒜蓉 ， 加糖、盐 ， 加青红椒丝 ， 加香油、白醋 ， 加红椒油、蚝油 ， 拌匀即可 。
酸汤肉丸砂锅
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食材：肉丸、蘑菇、青菜、番茄、香葱、番茄酱、白醋、食盐、生抽
做法
1、蘑菇 ， 番茄洗后切片；
2、砂锅入油预热 ， 加入香葱炒出香味；
3、加入丸子翻炒均匀 ， 加入番茄 ， 与番茄酱 ， 加入适量清水 ， 烧开后加入生抽 ， 白醋；
4、中小火炖煮10来分钟 ， 加入蘑菇烧开 ， 加入青菜 ， 少许盐 ， 搅匀即可 。
蒜蓉蒸香菇
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做法：
1、先把香菇的谛的去掉 ， 用勺子挖空中间的部分 ， 再清洗干净备用 。
2、两头大蒜去皮切成末 ， 小米椒洗干净切成细圈 ， 装在一起待用 。
3、热锅凉油 ， 倒入蒜末 ，小米椒 ， 小火煸炒出香味 。
4、倒入一勺蒸鱼豉油 ， 小半勺的食盐 ， 少量的白糖一起料匀 。
5、把炒好的蒜蓉汁 ， 用勺子一勺一勺的加入香菇里面 。
6、开水上锅 ， 蒸10分钟 ， 关火焖2分钟开锅 ， 撤上葱花点缀 ， 香喷喷的蒜蓉蒸香菇就做好了 。
尖椒鸡蛋
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做法：
1、尖椒洗净切丝 ， 鸡蛋打散少加一点儿盐调味；
2、热锅凉油 ， 油五成热 ， 炒鸡蛋8成熟 ， 盛出备用；
【烹饪|吃货美食：凉拌竹笋，酸汤肉丸砂锅，蒜蓉蒸香菇，尖椒鸡蛋的做法】3、炒尖椒一分钟 ， 放盐搅匀 ， 把鸡蛋倒进去翻炒一会儿出锅 。
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