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Array,Array|多吃青菜，想不健康都难！8种绿色蔬菜做法，一次学会

Array,Array|多吃青菜，想不健康都难！8种绿色蔬菜做法，一次学会
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绿色蔬菜是餐桌上必不可少的食材 ， 也是平衡膳食的重要组成部分 ， 更是维生素、矿物质、膳食纤维重要来源 。多吃可以保持肠道正常功能 ， 提高免疫力 ， 降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险等等 。总之 ， 健康生活离不开餐桌上的那一抹“绿” ， 以下就给大家介绍几种绿叶菜的做法 ， 希望大家喜欢~
第一道：蒜蓉西兰花
这道菜清淡可口 ， 营养丰富 ， 制作也不难 ， 但是想要做得好吃又好看 ， 却不容易 。以下 ， 跟大家分享几个做好这道菜的小窍门 ， 大家可以借鉴一下 。
西兰花的营养价值非常高 ， 每100克烹制后的西兰花中 ， 水分占90.6% ， 含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克 ， 能提供117.2千焦的热量 。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷 。此外 ， 西兰花还具有显著的防癌抗癌的功效 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。西兰花500克、蒜适量 。
第二步：将西兰花掰成块、蒜切末备用 。
第三步：将西兰花放入淡盐水中浸泡半个小时 。（小窍门：这一步可以很有效的去除西兰花上的残留农药 ， 也可以让西兰花的口感更脆嫩）
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第四步：锅中倒入适量的水 ， 水烧开后将西兰花放入锅中 ， 再倒入1小勺食用油 ， 焯1分钟捞出 。（小窍门：在焯西兰花的时候 ， 往锅中倒入1勺油 ， 焯好的西兰花颜色会非常鲜亮）
第五步：锅中倒入适量的油 ， 油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味 。
第六步：将焯过水的西兰花放入锅中煸炒匀均 。
第七步：放入1勺盐、半勺鸡精调味 ， 出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒匀均 。（小窍门：出锅前再放入适量的蒜末 ， 可以让蒜香味更浓）
第八步：炒好的样子 。
第二道：白灼菜心
白灼菜心 ， 是一道很健康的菜 。其口感鲜嫩、清淡爽脆、风味独特 ， 营养丰富 ， 有清热解毒、杀菌、降血脂等功效 。制作也不复杂 ， 很适合居家制作 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。菜心1把、姜1小块、蒜适量、红辣椒适量 。
第二步：将菜心去掉老根老叶然后清洗干净 ， 姜切丝 ， 蒜切末 ， 红辣椒切丝备用 。（菜心清洗干净后最好再用水浸泡20分钟以上 ， 以便去残留农药等）
第三步：取一只空碗 ， 然后放入蒜末、半勺鸡精、2勺糖、3勺蒸鱼豉油、半勺香油调成碗汁备用 。（没有蒸鱼豉油可以用生抽代替）
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第四步：锅中加入适量清水 ， 水烧开后放入1勺盐、1勺食用油、姜丝煮1分钟 。
第五步：将菜心放入锅中焯一分钟后翻面再焯一分钟 。
第六步：将焯好的菜心捞出放入盘中 ， 然后将碗汁浇到菜心上 。
第七步：锅中倒入一点点食用油 ， 油热后将红辣椒放入锅中煸炒出香味 。
第八步：将辣椒油浇在菜心上即可上桌 。
第三道：果仁菠菜
这道果仁菠菜是简单易做 ， 口感清新爽口 ， 是非常健康的一道家常凉菜 。菠菜虽然好处多 ， 但是含草酸较多 ， 有碍机体对钙的吸收 。所以 ， 吃菠菜时宜先用沸水烫软 ， 捞出再炒 。


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