小陈茶事|醒茶？洗茶两遍？温水泡茶？这三种去除老白茶杂味的方式，不靠谱
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
很多年前 ， 托朋友带回一块老船木 。
那块被岁月淘洗过后的老船木 ， 以前一直摆在茶桌上 ， 充当着茶盘的角色 。
古人有云 ， 衣不如新 ， 人不如故 。
一块老木头 ， 就如同是朋友 ， 旧得更让人安心 。
老树葳蕤 ， 老木沧桑 ， 被时光磨平的棱角后 ， 老旧的木头会有一股非人力穿凿的美感 。
厚实、质朴、而又耐看 。
喝白茶 ， 有很多人认为是老的好 。 甘香醇美的老白茶 ， 圈粉了无数人 。
但是自己的老白茶放久后 ， 出现了杂味 ， 又该怎么办？
对此有很多惜物的朋友 ， 为了减弱杂味的影响 ， 尝试在泡茶方式上做了许多调整 。
但村姑陈今天要说的是 ， 带杂味的老白茶 ， 没有必要在冲泡上多花心思 。
徒劳 ， 而无益！
《2》
不推荐的做法一 ， 放在通风处醒茶
遇到带杂味的老白茶 ， 有人会选择通过醒茶的方法 ， 散一散味道 。
具体的操作是 ， 将带有明显杂味的老白茶 ， 取出部分 ， 放在紫砂罐等密封性不强的容器内 ， 适当的通风醒茶 。
这样的做法 ， 对散去杂味有效果吗？
平心而论 ， 效果明显 。
气味属于可挥发物 ， 不论是清新的茶香 ， 还是杂乱的怪味 ， 在适当通风的条件下会散开在空气里 ， 保留下来的数量不明显 。
回到平常的生活里 ， 在新房在装修不久后 ， 很多朋友会选择将窗户敞开通风散一散味道 。
个中原理 ， 有异曲同工之妙 。
但从实际的喝茶体验看 ， 带杂味的老白茶 ， 光是靠醒茶改变不了其本质 。
毕竟 ， 白茶存久后沾染上了杂味 ， 实质上是存茶没有做到位 ， 导致茶叶变了质 。
变质后 ， 老白茶内部的芳香烃、芳香醇等香气物质受损 ， 让茶香减弱 ， 并且异味明显 。
与此同时 ， 还会生出不好的物质 ， 深藏在茶叶内部难以去除 。
故而 ， 喝这类带杂味的老白茶 ， 是拿自己的健康在冒险 。
优质的老白茶 ， 不会有任何一丝杂味 ， 更不需要通过醒茶来去散异味 。
醒茶的做法 ， 反倒是画蛇添足 。
而带明显杂味的白茶 ， 哪怕通常醒茶后能削弱大部分的异味 ， 仍然不适合饮用 。
说到底 ， 醒茶去杂味的做法 ， 只是一场无用功 。
《3》
不推荐的做法二 ， 喝茶前多洗茶两遍
很早之前在外面喝茶 ， 听到过这样的奇葩说法 。
带杂味的老白茶 ， 喝茶前只要多洗茶两次就好 ， 不影响滋味 。
呃 ， 这样的言论不可信 。
理由在于 ， 通过洗茶去杂味的做法 ， 相当于是掩耳盗铃 。
只能瞒一时 ， 不能改变本质 。
很多茶友认为 ， 老白茶存放了这么多年后 ， 喝茶前洗一洗茶更好 。
因为上了年份的老茶 ， 多少会有些“脏” 。
其实 ， 这样的理解不对 。 品质出色的白茶 ， 在清洁干燥的存茶条件下 ， 哪怕是放七年 ， 放十年 ， 甚至放更久 ， 也丝毫不会有任何的杂质干扰 。
同时 ， 高品质的白茶在得到良好储存的前提下 ， 馥郁干净的茶香本性也不会改变 ， 干茶的香气闻起来仍旧是清清爽爽的 ， 药香、稻谷香、粽叶香等甘香悠扬 ， 隽永持久 。
冲泡时 ， 对这样品质出众 ， 色香味俱佳的好茶 ， 自然每一道茶汤都不容浪费 ， 不用洗茶也可以放心喝 。
但若是白茶因储存不当的影响 ， 生出了杂味、闷味和酸味、甚至霉味明显 ， 那么光是靠“洗茶”来弥补 ， 于事无补 。
对于这样的茶 ， 哪怕是经历了多遍洗茶 ， 还是让人不敢放心喝 。
好比是一个已经腐烂的苹果剜去烂痈后 ， 清洗上百变 ， 甚至榨成汁 ， 在对其知根知底的情况下 ， 肯定不敢再放心饮用 。
同理 ， 已经明显存坏发出杂味的老白茶 ， 又怎能寄希望于洗茶呢？
《4》
推荐阅读
- 小陈聊搭配|江疏影终于爆红，被机场曝光和胡歌的地下情，自称不想成附属品
- 小陈茶事|别单纯看黄叶片了，鉴别做旧老白茶用这个新招术，老茶友们都在用
- 小陈茶事|长期存白茶、普洱、岩茶、红茶，都能越存越好吗？认清这些是关键
- 养生小陈|农村老辈人的治病良药南瓜花，不仅抗癌还对这几处炎症有奇效
- 小陈茶事|霉臭味、梅子味、巧克力味、烟味，细数白茶里不该出现的几种气味
- 小陈茶事|掌握这种冲泡方式，泡出岩茶好滋味太容易了，哪怕是水仙、肉桂
- 小陈讲健康|夏天长湿疹别再喝啤酒 多食冷饮会加重湿热
- 女仆报新闻|“内地小陈冠希”能否接班吴京，成为新晋主旋律演员？
- 小陈茶事|十年老茶客的经验总结，如何从茶汤上，看出一款白茶的品质？
- 小陈茶事|又是石乳，又是肉桂，这泡武夷岩茶藏着什么猫腻？