烹饪|营养又好吃的早餐饼，太香啦！简单煎一煎，香酥可口直流口水！
【烹饪|营养又好吃的早餐饼，太香啦！简单煎一煎，香酥可口直流口水！】
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今天是元宵节 ， 是春节最后一天了 ， 先祝大家元宵节快乐！明天就要开始工作了 。 今天起了一个大早 ， 做了一份营养早餐 ， 有豆浆 ， 水果 ， 当然也有今天要和大家分享的--茄子饼 。 其实我特别不喜欢吃茄子 ， 之前吃过红烧茄子 ， 凉拌茄子 ， 都觉得茄子味道一般 ， 而且口感不好 。 但自从学会了茄子饼 ， 我也慢慢开始接受茄子了 。 之前我外婆就总是和我说吃茄子特别好 ， 可以降脂降压 ， 那时年轻没在意 。 现在想想 ， 降脂降压太重要了 ， 嘿嘿 。 大家不妨试试 ， 这个茄子饼做早餐特别棒 ， 一家老小都爱吃！
【菜谱总览】：
份量：3-4人份
口味：咸香味
料理时间：30分钟
难易程度：
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【食材介绍】：茄子1根 ， 小葱2根 ， 冬菇2个 ， 面粉4小碗（中筋粉 ， 约150克） ， 鸡蛋1个 ， 清水100毫升 ， 盐1勺 ， 胡椒粉一勺 。
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【食材处理】：茄子切丝（皮可以不去除） ， 葱切葱花 ， 冬菇（增香作用 ， 也可以使用香菇 ， 用的时候先去蒂再切片）切片 。
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将所有材料混合在一起搅拌均匀 。 （面粉不同 ， 吸水性也不同 。 所以大家根据自己的情况调整水的用量）
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热锅起油 ， 加入饼浆 ， 中火将两年煎至金黄立刻出锅 。 （小窍门：如何煎出漂亮的美食？不论是饼还是鱼 ， 或是肉 ， 在煎制的时候先要热锅烧热锅后加入适量油加热 ， 放入需要煎制的食材中火煎制一面金黄后再反面 。 中间尽量不要动 ， 否则很容易散 。 ）
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切块就可以开吃啦 。 （锅中面糊不要太厚 ， 0.3cm左右即可 。 因为有茄子所以会比普通饼厚一些 。 反面的时候茄子容易煎焦 ， 所以要转小火）
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今天的茄子饼就分享完了 ， 看着材料多 ， 其实做起来很简单 。 起床半个小时绝对搞定 ， 怕有口气也可以不放葱花 。 咬一口 ， 酥脆的表皮中透出葱香、蛋香、茄子香 ， 再加上面粉和茄子的口感 ， 外素里嫩！绝对好吃到停不下噢！ #茄子#茄子饼#面粉收藏
【食材处理】：茄子切丝（皮可以不去除） ， 葱切葱花 ， 冬菇（增香作用 ， 也可以使用香菇 ， 用的时候先去蒂再切片）切片 。
将所有材料混合在一起搅拌均匀 。 （面粉不同 ， 吸水性也不同 。 所以大家根据自己的情况调整水的用量）
热锅起油 ， 加入饼浆 ， 中火将两年煎至金黄立刻出锅 。 （小窍门：如何煎出漂亮的美食？不论是饼还是鱼 ， 或是肉 ， 在煎制的时候先要热锅烧热锅后加入适量油加热 ， 放入需要煎制的食材中火煎制一面金黄后再反面 。 中间尽量不要动 ， 否则很容易散 。 ）
切块就可以开吃啦 。 （锅中面糊不要太厚 ， 0.3cm左右即可 。 因为有茄子所以会比普通饼厚一些 。 反面的时候茄子容易煎焦 ， 所以要转小火）
今天的茄子饼就分享完了 ， 看着材料多 ， 其实做起来很简单 。 起床半个小时绝对搞定 ， 怕有口气也可以不放葱花 。 咬一口 ， 酥脆的表皮中透出葱香、蛋香、茄子香 ， 再加上面粉和茄子的口感 ， 外素里嫩！绝对好吃到停不下噢！
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