你是我的泪|秋葵的简单做法，营养不流失而且口感脆嫩，家人更喜欢吃秋葵

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秋葵，有“蔬菜王”之称，含有丰富的营养成分，被评为新世纪的一种理想的高档绿色营养保健蔬菜，具有极高的经济用途和药用、食用等价值。不错啦，今日小凡要共大家分享的系“白焯秋葵”的简单做法，在家里的时候我经常咁样做秋葵噶，减少营养流失，口感脆嫩黏滑，家里人更加喜欢吃哦。

【白焯秋葵】
这道菜做起来最简单，但吃起来很是鲜嫩爽脆，滑溜溜的口感加上秋葵的独特香味，实在是太好吃了，而且还营养健康。小伙伴们快跟小凡动起手来吧。
1、准备食材：先把买回来的秋葵清洗干净，之后再用清水浸泡5分钟，以便去除秋葵表面的农药残留；切蒜末、小辣椒切圈放入小碗中备用；

2、焯水：锅中烧开水，放点油和盐，放入洗干净的秋葵，焯水，大概2分钟，这时候秋葵的颜色变得很翠亮，就可以捞起来了，再放入凉水中过一遍凉水，然后再把秋葵的根蒂部分切去，再对半切开，摆在盘子中备用；

3、开始制备料汁：在一个碗中倒入2勺生抽， 1勺蚝油，等量的清水，再放少许生粉，少许白糖搅拌均匀备用。然后先烧热锅，放适量油，油热后倒入蒜末和辣椒圈，炒香后倒入准备好的料汁，烧至料汁全部鼓小泡后就可以盛放在另一个碗中备用了。

4、成品：将制备好的料汁淋在秋葵上，这样一道简单易做的白焯秋葵就做好啦。

【小贴士】
【你是我的泪|秋葵的简单做法，营养不流失而且口感脆嫩，家人更喜欢吃】在做的过程中，小凡有一些小贴士，小伙伴们注意啦。
1、在焯水之前先不要把秋葵的根蒂去掉或者切开再焯水，因为这样会导致秋葵的营养成分流失的相对较多，为了减少秋葵的营养成分的流失，所以我一般是焯完水之后再切掉根蒂部分，对半切开。
2、焯完水之后过凉水时，最好用凉开水，不要用自来水，因为后面后面是直接吃的，对于肠胃不好的人来说，用自来水来过凉水的话，会有腹泻可能。
3、在制备料汁时，可以根据自己的口味来调制。如果不喜欢吃辣的，可以不放小米辣，只放蒜蓉，这样做出来的秋葵伴着浓郁的蒜香味，也是非常美味。
4、在浇料汁之前，秋葵要不要切呢？我见过有些朋友喜欢将秋葵切成一段一段的，有长些的，也有短些的，还有是不切的，去掉根蒂之后直接浇上料汁就上桌了。所以这个要根据自己的喜好和饮食习惯了。小凡呢，是比较喜欢对半切开的，觉得这样会更入味些。

好了，小凡今天的分享要结束啰，说了这么多，我都想吃了，要不是现在秋葵卖的这么贵，小凡肯定经常买来吃。秋葵是非常有益的蔬菜，低脂、低糖、具有增强人体免疫的能力、预防心血管疾病、促进消化、保护皮肤等作用。因此，在北美、日本等国已将新鲜黄秋葵作为运动员抗疲劳的首选蔬菜及老年人的保健蔬菜。秋葵的好处那么多，记得要常吃多吃哦。大家如果对秋葵的做法还有其他的推荐，希望小伙伴们能够踊跃跟小凡分享哦，等你们哦。

你是我的泪|秋葵的简单做法，营养不流失而且口感脆嫩，家人更喜欢吃

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