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梁昌霖|叮咚买菜：好食材，触手可得

_原题为 叮咚买菜：好食材 ， 触手可得
梁昌霖|叮咚买菜：好食材，触手可得
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图为叮咚买菜工作人员正在前置仓分拣订单 。 （资料图片）
? 如何找到创业方向？
市场永远是问题的解答者 ， 迷茫时 ， 不妨先去调研市场 。
? 如何做好创业企业？
找到方向后 ， 专注做好它 ， 这种定力对创业者来说至关重要；
事先找到各种不可控因素 ， 尽力消弭不确定性 ， 提供确定性的服务 。
“2020年 ， 营收要达到200亿元！”
2017年 ， 当刚刚创立的生鲜电商“叮咚买菜”创始人兼CEO梁昌霖信心满满地定下这个“小目标”时 ， 不少人都觉得梁昌霖是在说梦话 。 可谁能想到 ， 随着日子一天天过去 ， 当年许下的豪言竟如此接近现实 。
2019年 ， 叮咚买菜营收达到50亿元 。 今年以来 ， 叮咚买菜成绩喜人 ， 日订单量突破60万笔 ， 单月营收超12亿元——这是疫情之下取得的成绩！
叮咚买菜为何如此生机勃勃？
专注做好一件事
梁昌霖对于创业有着自己独到的理解 。
2002年8月份 ， 梁昌霖从部队转业 ， 离开老家安徽 ， 来到上海张江 。 最初那段日子里 ， 梁昌霖并没有找准创业方向 ， 只是不停尝试 。
“我做过很多到家服务项目 ， 不过效率都很低 。 这些项目就像投进汪洋大海里的小石子 ， 妄想改变大海的潮涌根本不可能 。 ”
如何才能发现新方向呢？
市场永远是问题的解答者 。
2017年 ， 梁昌霖到上海锦绣路上一个名为大华锦绣的小区调研 。 他发现 ， 在那个大大的社区里 ， “跑腿”服务需求者不在少数 。 其中一半以上的订单是：“请帮我到菜场买个菜 。 ”
买菜！这让梁昌霖看到了“希望之光” ， 他当即决定 ， 创立叮咚买菜 。
“在过去3年时间里 ， 我们是唯一一家只做‘前置仓卖菜’一件事的生鲜电商公司 。 我们认为 ， 认定一件事 ， 专注做好它 ， 这种定力对创业者来说至关重要 。 ”梁昌霖说 。
简单来说 ， “前置仓模式”就是在离消费者最近的地方建立仓库 ， 辐射周边1公里至3公里区域 。 当然 ， 后台要设立总仓 。 平台会根据消费者需求预测数据 ， 提前将新鲜菜品由总仓配送至前置仓 ， 待用户下单后立刻送货上门 。
梁昌霖认为 ， 线下门店是“对数模型” ， 前置仓是“指数模型” ， 二者有本质区别 。 “线下门店经营逻辑简单 ， 开店难度小、起步快 ， 不过天花板也相对较低 。 一家300平方米的生鲜店一天收入1万元就算不错了 ， 算下来1年只有300多万元 。 一个同样300平方米的前置仓 ， 营收远高于同等面积的线下生鲜店 。 按一天2000单、每单客单价60元计算 ， 1年营收约为4300万元 。 ”
生鲜电商春天来了
数据显示 ， 2020年一季度 ， 上海市生鲜电商销售额达88亿元 ， 同比增长167%；日订单量约50万笔 ， 同比增长80% 。 同时 ， 受到疫情影响 ， 客单价从40元提升至100元以上 ， 活跃用户数同比增长127.5% 。
面对这个巨大且增长迅猛的市场蛋糕 ， 叮咚买菜成了最大赢家 。 从2017年公司创立初期月营收仅有几十万元 ， 到2020年2月份月营收超过12亿元 ， 叮咚买菜用3年时间实现了即便在业内也极为鲜见的几何式增长 。
同样在这3年时间里 ， 叮咚买菜还完成了多轮融资 ， 高榕资本、今日资本、红杉资本等著名VC机构投资均对其青睐有加 ， 公司估值已超百亿元 。
“生鲜电商表面上看是消费互联网 ， 本质上是产业互联网 ， 背后依靠的是大农业 。 ”梁昌霖表示 ， 今天中国农业正在发生翻天覆地的变化 ， 越来越多大型现代化农业企业出现了 。 随着农业企业体量变大、深加工水平不断提升 ， 越来越多的企业开始与上游合作 ， 从源头提高产品品质 。 在此基础上 ， 运输能力大幅提升击碎了制约生鲜电商发展的关键瓶颈 ， 产自全国各地的蔬菜眨眼间便可以运送至上海 。
生鲜电商的春天已经到来 。
变不确定为确定性
以前 ， 买菜这件事总带着点不确定性 ， 菜品有还是无、新不新鲜 ， 完全依赖商家的进货渠道 ， 若不幸碰上无良商家 ， 连起码的品质安全都无法保障 。
叮咚买菜的梦想就是要把这种不确定性变成确定性 ， 即品质确定、送达时间确定、品类确定 。
“我们公司内部经常讲‘技巧上全程无亮点’ 。 叮咚买菜就是这样的 ， 对技巧特别不在乎 ， 甚至反对过度的技巧 。 踏实、平凡地做好每一天工作才是我们最关心的 。 ”梁昌霖告诉采访人员：“比如 ， 买小葱 。 很多人都知道‘上叮咚 ， 送小葱’ 。 如果有一天 ， 我们忘记送小葱了 ， 或者当天的小葱不新鲜 ， 用户就会觉得叮咚买菜不靠谱 。 但‘送小葱’这件事本身并没那么容易 。 尤其是在冬天 ， 长三角市场上的小葱大多色泽偏黄 ， 卖相不好 。 有些产地为了颜色好看 ， 会喷洒一些农药 。 这种葱 ， 我们不能采购 。 为了不断供 ， 我们必须提前联系好更多产地 ， 比如云南、贵州等 。 ”
“如今 ， 农产品早已实现全国采购了 。 过去 ， 人们还经常说‘反季节’蔬果 ， 现在没有这个概念了 ， 不过是换一个纬度产地的事情 。 同样的季节 ， 在上海吃不到的水果可以在云南吃到 ， 叮咚买菜就去云南采购 。 为让消费者一年四季吃到保供、优质的生鲜蔬菜 ， 叮咚买菜已经在全国范围内建立起庞大的供应基地 。 ”梁昌霖说 。


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