烹饪|葱爆猪肉、泡椒炒鸡丁、黄酒炖牛肉，三道满足肉食爱好者的料理
今天给大家介绍三道料理分别是葱爆猪肉、泡椒炒鸡丁、黄酒炖牛肉 ， 这三道料理都是肉类料理 ， 相信一定会得到肉食爱好者的喜欢 。 如果你的家人有喜欢吃肉的人 ， 一起来学习制作这三道料理吧！
1、葱爆猪肉
食材：洋葱1个、猪肉100克、葱1根、蒜头4颗、辣椒1条、豆瓣酱1大匙、酱油1茶匙、米酒1大匙、糖适量
1.洋葱切片、蒜切丁、葱切段、辣椒切片 ， 猪肉切成肉丁
【烹饪|葱爆猪肉、泡椒炒鸡丁、黄酒炖牛肉，三道满足肉食爱好者的料理】2.取一锅加入油 ， 烧热 ， 猪肉下锅煸油 ， 猪肉煸油差不多的时候 ， 将蒜头、葱白、辣椒一起爆香
3.之后加入洋葱炒一下 ， 加入酱油、豆瓣酱、米酒、糖调味后 ， 下葱绿稍微炒一下即可起锅
本文插图
葱爆猪肉
2、泡椒炒鸡丁
食材：泡椒5根、鸡里脊肉500克、豆干250克、大蒜3瓣、青葱2根、花椒适量、郫县豆瓣酱1匙
腌肉料：绍兴酒2匙、酱油2匙、蚝油1.5匙、糖1.5匙、植物油1匙
调味酱汁：绍兴酒1匙、酱油1匙、蚝油1匙、糖1匙、水适量
1.腌鸡里脊肉 ， 准备绍兴酒、酱油、蚝油、糖等腌肉调味料 ， 加入切丁的鸡里脊肉 ， 抓匀 ， 然后再加入1匙植物油 ， 充分抓匀 ， 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱腌30分钟
2.绍兴酒、酱油、蚝油、糖各1匙、水适量 ， 将调味料和水搅拌均匀备用
3.锅内入油 ， 中火加热至油热 ， 加入腌好的鸡里脊肉丁 ， 快速拌炒
4.炒5分钟 ， 至鸡丁表面变白 ， 大约8分熟 ， 取出炒好的鸡丁备用
5.原锅内再加入油 ， 加入花椒、葱白、大蒜、泡椒 ， 拌炒均匀 ， 炒出香气 ， 加入一匙郫县豆瓣酱 ， 拌炒均匀 ， 炒出红油
6.加入豆干丁 ， 拌炒均匀 ， 加入炒过的鸡丁 ， 拌炒均匀 ， 倒入调味酱汁 ， 拌炒均匀
7.酱汁完全收干后 ， 即可关火 ， 撒上葱花 ， 盛起食用
本文插图
泡椒炒鸡丁
3、黄酒炖牛肉
食材：牛腱肉2斤、洋葱1个、胡萝卜3条、姜片6片、番茄1颗、红葱头5瓣、水适量、蒜苗1支、香菜适量、黄酒一碗、盐适量
1.热锅后将洋葱、红葱头及姜片炒软、炒香 ， 然后加入切块的牛肉炒
2.牛肉表面炒熟后加入热开水 ， 待汤汁煮剩至1/3后 ， 约加入2/3碗黄酒 ， 加入番茄 ， 盖上锅盖转小火煮
3.炖煮一小时后将胡萝卜加入 ， 盖上锅盖再煮30分钟
4.起锅前再倒入1/3碗黄酒 ， 加适量的盐调味 ， 并将事前准备的蒜苗、香菜加入即可
本文插图
黄酒炖牛肉
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