昶家小食|省钱小菜炒豆腐皮，加点肉末味更香，好吃极了
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小编是特别的喜欢吃豆腐皮 ， 特别是外面那种腌制豆腐皮 ， 辣辣的特别好吃 ， 所以对豆腐皮也十分的情有独钟 。 相信大家一个月总有那么几天手头特别的紧 ， 豆皮好吃又十分的经济实惠 ， 而且它是豆制品 ， 营养价值也特别的高 。 所以每逢这些天 ， 你可以尝试这道菜 ， 不仅不会让你掉营养 ， 而且特别的省钱 。 你就不用担心这些天都是吃一些快餐食品来熬过去了 。
菜名：炒豆腐皮
主食：豆腐皮3片、新鲜肉半斤、刚出土的胡萝卜1条、青蒜苗一小撮、
【昶家小食|省钱小菜炒豆腐皮，加点肉末味更香，好吃极了】调味料：红辣椒1棵、青辣椒半棵、海天蚝油一勺子、海天酱油3滴、经典海盐半匙羹
烹饪步骤：
1、把准备好的豆皮洗干净并且展开 ， 用小刀划成一小条一小条的 ， 最后把多余的水分给甩干净 。
2、之后准备其他的配菜 ， 胡萝卜不容易熟 ， 所以要把它削成丝会更加方便熟 ， 与红辣椒还有青椒来说 ， 先把它们的籽全部挖出来 ， 把辣椒中间掏空 ， 可以把它切成三角形 ， 也可以把它切成圈圈的形状 。
3、一道菜 ， 不仅有素菜也要加一点猪肉 ， 如果自己手头比较充裕的话 ， 可以加猪肉 。 将猪肉洗干净 ， 用刀把它片成薄片 ， 这样吃的时候不需要我们用力咀嚼 ， 毫不费劲 。 然后加入适当的海天蚝油还有散装玉米淀粉 ， 转圈式搅拌均匀 。
4、起锅烧油 ， 将猪肉炒到发白差不多熟的时候把它捞出来 ， 不要炒的彻底熟 ， 因为我们等会儿还要再炒一次 ， 要不然的话第二次炒猪肉 ， 肉感就会下降 ， 因为肉会太熟太干太老了 。
5、之后胡萝卜下锅 ， 可以再倒一些油 ， 因为刚才炒的时候油应该也差不多没了 ， 假如是那样的热水 ， 让胡萝卜焖上一会儿 ， 最后再把绿色的辣椒 ， 还有红色的辣椒放下去不断翻炒 。 等到食材差不多都软趴趴的时候就可以放入第一遍炒好的猪肉还有豆皮了 。
6、然后就可以随便翻炒几下 ， 加点盐 ， 还有蚝油升华一下味道 ， 随便翻炒个几分钟就可以出锅了 。 如果你觉得特别干的话 ， 可以放点水 ， 炒的时候就会有调料汁出来 。
烹饪小贴士：
1、 如果你怕豆皮很腥的话 ， 可以将豆皮提前焯一遍开水 ， 在里面加点盐 ， 这样吃起来的豆皮就只是单纯的豆制品的味道 ， 嘴巴也不是一股腥味了
2、 火候要控制好 。
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