烹饪|挪威青花鱼这样做 肉嫩汤鲜 麻辣适口 美味经典家常菜的做法( 二 )
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小贴士：
1.挪威青花鱼片化冻后 ， 要去头去尾去骨 ， 我用的是开背挪威青花鱼片 ， 内脏都已经去除了 。 然后只用了一片鱼 ， 你也可以两片都用 ， 我这边砂锅的话可能就会小了些 ， 你应该换个大一点的器皿装啊 。
2.我这边是图省事 ， 用了水煮料 ， 你也可以自己根据口味调汤汁哦 ， 喜欢麻辣口味的就多多放点麻放点辣 ， 根据个人口味 ， 配菜的话也是可以根据自己喜欢吃的自行调配的 。
3.浇上汤汁以后 ， 想要更好的入味的话 ， 可以将砂锅放在火上稍微炖煮一会儿 ， 这就是用砂锅当装菜的好处哦 。 #挪威#麻辣#砂锅收藏
水煮青花鱼的做法步骤：
1、先将挪威青花鱼自然解冻后 ， 清理干净洗净切成大小均匀的两段备用 。
2、取一个盆 ， 倒入适量的料酒、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀 ， 然后将处理好的青花鱼放入盆中 ， 再倒入适量的淀粉 ， 将青花鱼涂抹均匀进行腌制大约20分钟左右 。
3、起锅 ， 倒入适量的清水盖上盖烧开 ， 将准备好的金针菇去掉根部清洗干净 ， 当锅烧开后 ， 倒入锅内焯水 。
4、期间把准备好的蘑菇也摘干净并撕成小朵清洗干净 ， 这是金针菇已经变软 ， 颜色变透明了 ， 就可以捞出沥干备用 ， 然后将清洗好的蘑菇倒入锅内焯水 ， 待变软后 ， 将其捞出沥干水分备用 。
5、将准备好的香菜摘洗干净后 ， 切成小段备用 。
6、另起锅 ， 也是倒入适量的清水 ， 加入适量的水煮肉的调料 ， 翻炒熬制一会儿 。
7、待水开后 ， 将处理好的青花鱼倒入锅内炖煮 。
8、取一个砂锅 ， 将炒好控干的金针菇、蘑菇倒入砂锅内 。
9、将炖煮熟的挪威青花鱼从锅内捞出也放入砂锅内 。
10、将切好的香菜也撒在砂锅内 。
11、最后将炖鱼的汤汁浇在香菜和鱼的上面即可 。
小贴士：
1.挪威青花鱼片化冻后 ， 要去头去尾去骨 ， 我用的是开背挪威青花鱼片 ， 内脏都已经去除了 。 然后只用了一片鱼 ， 你也可以两片都用 ， 我这边砂锅的话可能就会小了些 ， 你应该换个大一点的器皿装啊 。
2.我这边是图省事 ， 用了水煮料 ， 你也可以自己根据口味调汤汁哦 ， 喜欢麻辣口味的就多多放点麻放点辣 ， 根据个人口味 ， 配菜的话也是可以根据自己喜欢吃的自行调配的 。
3.浇上汤汁以后 ， 想要更好的入味的话 ， 可以将砂锅放在火上稍微炖煮一会儿 ， 这就是用砂锅当装菜的好处哦 。
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