江津|传世酒镇白沙的千年酒史之二( 三 )
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由于众所周知的原因 ， 当年雄霸四川酒业的白沙烧酒 ， 在相当长时间内 ， 默默地在这个小厂里面传承 。 直到2011年 ， 已经改制后的白沙酒厂（现在叫驴溪酒厂 ， 还有块牌子叫“槽坊街酒业公司”） ， 以“江津烧酒酿造技艺”的名义 ， 向市政府成功申请非遗保护 ， 成为重庆市第一家列入非物质文化遗产保护名录的酒厂 。 该厂以传统工艺生产的“槽坊街”和“驴溪”两大品牌 ， 在江津市场重新崭露头角 。
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2016年 ， 江记酒庄保护性收购了驴溪酒厂 ， 对酒厂迄今为止传承完好的传统烧酒工艺 ， 进一步投资保护 。 2017年 ， 曾经的“白沙烧酒”、现在的“江津烧酒” ， 不但再次进入重庆市场 ， 还在国际酒类赛事上 ， 荣获了好几次大奖 。
终于 ， 曾经无比辉煌的白沙烧酒 ， 现在以“驴溪老酒”“三五挚友”“槽坊街”的名义 ， 重新出发了 。
（图文来源于重庆白沙官方公众号）
【江津|传世酒镇白沙的千年酒史之二】
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