烹饪|萝卜蒸小肉丸，酱鸡胗，酱汁茄条，豉油鸡的做法( 二 )
做法：
1.准备食材 ， 茄子洗净切8~10厘米段 ， 再切成长条 ， 码在盘子里；香葱切葱花 ， 大蒜拍成蒜泥 ， 小米椒切圈 。
2.切好的小米椒、蒜末、葱花放入碗里 ， 放上白糖、盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油、香醋、香油搅拌匀 。
3.调好的料汁放一边备用 。
4.锅里加入足够的清水 ， 茄条放入蒸锅 ， 盖上锅盖 ， 上汽蒸15分钟即可 。
5.蒸好的茄条端出锅 ， 颜色更加的紫红 ， 非常有食欲 。
6.浇上料汁 ， 就可以吃了 ， 是不是非常简单呀 ， 你学会了吗 ， 这样做的茄子营养不流失 ， 也非常好吃 。
豉油鸡
步骤
1. 鸡肉洗净放盘内备用 。姜切丝 ， 蒜切末备用 。
2. 锅内倒入适量花生油 。
3. 再倒入同等量的酱油 。倒入少许香油 。加少许盐 。把锅内的料调和均匀 。
4. 把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁 。
5. 盖上锅内中火煮 。
6. 待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡 ， 再盖上锅盖煮一分钟再翻 ， 用同样的方法直到鸡肉熟 。
7. 加入蒜米和姜丝 ， 再焖煮2分钟 。
8. 把鸡肉斩块 ， 锅内酱汁倒在鸡肉上即可 。
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