繁华美食铺子|美食严选：玉米片地瓜球，黄豆芽拌粉丝，口蘑豌豆米，山药玉米炒鸡丁( 二 )
3、炒锅烧热放植物油 ， 油温4成热 ， 下干辣椒段和葱花炒香 。 放入焯好水的口蘑、豌豆米及100毫升清水翻炒 。
4、汤汁还剩少许 ， 豌豆米彻底熟透 ， 改小火开始调味：放入蚝油、白糖、盐、味极鲜酱油 ， 开大火炒匀 。 倒入适量的水淀粉勾芡 ， 翻炒均匀即可关火装盘 。
山药玉米炒鸡丁
食材：山药250克 ， 玉米150克 ， 鸡胸肉250克 ， 豆瓣酱1勺 ， 砂糖少许 ， 盐适量
做法：
1、鸡胸肉洗净 ， 去皮 ， 切丁 ， 并加入小许食用油拌匀 。
2、玉米洗干净 ， 掰出玉米粒 。
3、山药去皮切成小粒 ， 并用小许清水泡浸以防变黑 。
4、热锅下油 ， 油烧至六成热时 ， 加入鸡丁 。
5、炒至变色后加入1茶匙砂糖 ， 拌炒均匀 。
6、加入1茶匙豆瓣酱 ， 翻炒均匀 。
7、加入山药丁和玉米粒 ， 继续翻炒 ， 炒至均匀 ， 加入小许清水 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后转中小火 。
【繁华美食铺子|美食严选：玉米片地瓜球，黄豆芽拌粉丝，口蘑豌豆米，山药玉米炒鸡丁】8、煮至收汁即可 。
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