Array|奶茶别只知道用来喝，做成甜品，美味加倍，滋味妙不可言，快试试
文章图片
文章图片
俗话说得好“热在三伏” ， 自从进入伏天后 ， 外面的太阳就越发猛烈 ， 热的人简直受不了 ， 在这样的酷暑天下 ， 唯有清凉甜品才能抚慰我心 ， 比如布丁就是个不错的选择 ， 清凉爽口 ， 细腻香甜 ， 炎炎夏日来上一口 ， 真是消暑解馋两不误 。
文章图片
文章图片
这说到布丁 ， 市面上销售的布丁大致分为三种 ， 分别是“免烤布丁、蒸布丁、烤布丁” ， 对我而言 ， 最喜欢的还是烤出来的布丁 ， 香味更浓郁 ， 口感更顺滑 ， 鸡蛋和奶香完美的融合在一起 ， 让人吃一口就爱上的节奏 ， 是一款非常健康又消暑的小甜品 。
那今天的美食教程 ， 就教大家做一道香甜美味的烤布丁吧 ， 今天要分享的布丁并非是原味 ， 而是将它和时下最流行的奶茶结合在了一起 ， 成品奶茶香味十足 ， 非常好吃 ， 对于奶茶控说 ， 真的不容错过 ， 最主要的是 ， 做法很简单 ， 混匀所有材料后 ， 送入烤箱烤熟即可 ， 没有技术性的操作 ， 简单到小朋友都会 ， 下面就一起看看它的做法吧！
文章图片
文章图片
【奶茶布丁】
所需材料：纯牛奶450克、淡奶油50克、炼乳15克、黑糖92克、红茶包2袋、鸡蛋5个、蛋黄1个
1、将5个鸡蛋和1个蛋黄倒入碗内 ， 鸡蛋尽量别用太小的 ， 单个带壳重量不低于55克
文章图片
文章图片
2、然后用筷子搅打均匀待用 ， 搅打的力度别太大 ， 容易将空气充入蛋液里 ， 这样会让烤好的布丁 ， 组织有很多气孔
文章图片
文章图片
3、接着开始煮奶茶 ， 将460克的纯牛奶、92克黑糖和2袋红茶包倒入锅内 ， 中火加热至沸腾后 ， 转小火再煮8分钟 ， 让茶香味充分融入到牛奶里 。这里红茶包也可以用红茶叶替代 。用红茶叶的话 ， 大概10克左右即可
文章图片
文章图片
4、煮到8分钟后熄火 ， 此时牛奶已经明显变色 ， 然后将茶包拿出丢掉 ， 再加入40克淡奶油和15克炼乳 ， 搅拌均匀
文章图片
文章图片
5、等煮好的奶茶晾凉到手温后 ， 把鸡蛋液缓慢倒进来 ， 一边倒入 ， 一边用手动打蛋器搅拌均匀 。温馨提示 ， 刚煮好的奶茶 ， 千万不要和鸡蛋液混匀 ， 容易将蛋液烫熟 ， 所以一定要等它凉到手温后 ， 再进行混合
文章图片
文章图片
6、将做好的布丁液 ， 用网筛过滤2次 ， 过筛的目的有2个 ， 一来可以让布丁口感更细腻 ， 二来烤好的布丁表面平滑无气孔 ， 所以这一步不可省 。此时烤箱预热140度上下火
推荐阅读
- 心血管内科王医生|喝酒会引起心悸？心悸的诱因，你知道吗
- 吃货|吃了水果20年，才知道这几样水果不冰冻不好吃
- 谢其润|富过四代的千金公主：22岁接管400亿家族企业，气质不输奶茶妹妹
- 生活养生|每天都在说养生，你知道究竟什么是养生吗？
- Zara|zara怎么穿出高级范儿？看看西班牙王后你就知道了！真优雅
- 头排看客|初秋不知道怎么穿的小姐姐，看看这4款套装，气质又高级
- 小庚庚爸爸|哭笑不得！胆小丈夫陪产被吓哭，老婆生孩子你知道该怎么陪产吗？
- 趣头条|小K不小，试过才知道
- |80%人不知道的长寿秘诀
- 淋浴房|淋浴房早不流行贴瓷砖了，看完聪明人这种设计，懊悔没早知道