烹饪|别用油焖大虾，搭配这种水果，醒酒下饭还能缓解咽喉疼痛
别用油焖大虾 ， 搭配这种水果 ， 醒酒下饭还能缓解咽喉疼痛
虾的肉质紧实味道鲜美 ， 很是受大家的喜爱 ， 但是大部分人也只是拿来简单的水煮 ， 虽然这样子能最大程度的保留住虾的鲜美 ， 但一直这样吃难免会有点单调 ， 总该是要换一个口味的 ， 但这时就犯了愁 ， 不知道该去怎么做 ， 今天小编就为大家推荐一道虾的美食—茄汁马蹄虾仁 。 做法简单风味浓郁酸甜可口 ， 鲜美的大虾搭配口感清脆的马蹄 ， 别有有一番风味 。
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马蹄的做法并不是很多 ， 但绝不可忽略马蹄的价值 ， 马蹄可以说是久负盛名 ， 是很好的药材 ， 对于清热化痰 ， 明目清音有着很好的治疗效果 ， 不仅如此 ， 马蹄营养元素很是全面 ， 对于醒酒也有一定的疗效 ， 并且马蹄在医学上被用作治疗痰热咳嗽 ， 咽喉疼痛等疾病 ， 由此可见多吃马蹄很利于人体健康 。
虾作为一种平常的食物 ， 千万不可以忽略虾的营养价值 ， 虾中含有荷尔蒙具有补肾壮阳的功效 ， 而且虾中含有大量的优质蛋白质 ， 长身体的孩子吃再合适不过了 。
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【菜名】：茄汁马蹄虾仁
【配料】：虾仁300g ， 马蹄100g ， 酱油10ml ， 盐2g ， 白砂糖20g ， 番茄酱30g ， 黑胡椒2g ， 生粉20g ， 料酒10ml ， 鸡蛋1个 ， 葱姜各10g
【制作步骤】：
1、 将一个鸡蛋打散 ， 蛋清和蛋黄分离 。
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2、 马蹄去皮切丁 ， 葱姜洗净切成末 ， 放入碗中备用 ， 葱白和葱叶分开摆放 。
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3、 调一个混合酱料 ， 依次放入酱油、番茄酱和白砂糖 ， 搅拌均匀 ， 爱吃酸的可以多加一点番茄酱 。
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4、 将新鲜的虾仁清洗干净 ， 去除虾线 ， 也可以买处理好的虾仁 ， 用厨房用纸吸干表面多余水分 ， 没有的话自然控干也可以 。
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5、 虾中加入适量的盐、料酒和和胡椒粉腌制十分钟 ， 之后加入蛋清和生粉抓拌均匀 。
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6、 锅中烧油 ， 待筷子插入时冒小泡即下入虾仁 ， 滑熟之后捞出控干油放入碗中备用 。
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【烹饪|别用油焖大虾，搭配这种水果，醒酒下饭还能缓解咽喉疼痛】
7、 锅中留底油大火炒香姜末和葱白 ， 炒香后加入马蹄翻炒 。
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8、 炒熟后倒入混合酱料 ， 待汤汁收到浓稠之后倒入炒好的虾仁 。
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9、 翻炒均匀让虾仁裹满酱料 ， 之后撒上葱花翻炒20秒 。
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10、 翻炒均匀之后就可以盛出来品尝了 。
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