烹饪|鸡肉这么做，味道鲜美色泽金黄，做法简单还没有油烟，家人抢着吃( 二 )
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【烹饪小贴士】:
1、 在鸡肉上再铺一层锡纸可以很好的防止鸡肉本身的汁水的流失锁住鲜味 ， 而且鸡肉表皮比较薄 ， 也可以防止控制不好火候将鸡烤糊 。
2、 鸡肉铺的腌制时间一定要充足 ， 因为毕竟是整只鸡难以入味 ， 只有时间够盐焗鸡粉的味道才能够进去吃起来才会有味道 。
3、 这道菜本身吃的是鸡肉的鲜美 ， 味道比较清淡 ， 如果觉得实在无味的话可以搭配着酱料来吃 ， 或者手撕拌凉菜也是很好的选择 。
4、 盐焗鸡粉本身有咸味所以不用再加入食盐 ， 但是具体的使用量根据鸡的大小来调整 ， 烤箱的时间也是同样 。
5、 烤鸡还是选择公鸡比较好 ， 肉质紧实不柴 ， 吃起来更加鲜嫩 ， 做汤的话可以选择母鸡 。
【文案编辑】：目海食焦糖瓜子#鸡肉#盐焗鸡#营养收藏
【菜名】：盐焗鸡
【配料】：清远鸡1只 ， 姜片1半个 ， 葱2根 ， 盐焗鸡粉1包 ， 料酒1大勺
【制作步骤】：
1、 将买回来的鸡清洗干净 ， 并且用镊子处理掉细小的杂毛 ， 处理的时候一定要仔细 ， 为了方便入味可以将鸡砍成两半 。
2、 葱切段 ， 姜切片放入碗中备用 。
3、 清洗好的鸡放入大盆中 ， 加入料酒和盐焗鸡粉 ， 涂抹均匀给使鸡肉的每一寸肌肤都涂抹上盐焗鸡粉方便入味 ， 味道更加浓郁 。
4、 涂抹均匀后加入葱段和姜片 。
5、 将鸡装入保鲜袋内封紧口袋放入冰箱冷藏腌制一个晚上 。
6、 烤盘上铺满锡纸放入葱段和姜片打底 。
7、 腌制好的鸡肉从冰箱取出铺在葱姜上 。
8、 在鸡肉的表皮刷上一层食用油 ， 防止烤干影响口感 。
9、 在鸡肉上再铺一层锡纸放入烤箱中180度烤50分钟 。
10、 烤好的鸡肉味道鲜美爆香流汁 。
【烹饪小贴士】:
1、 在鸡肉上再铺一层锡纸可以很好的防止鸡肉本身的汁水的流失锁住鲜味 ， 而且鸡肉表皮比较薄 ， 也可以防止控制不好火候将鸡烤糊 。
2、 鸡肉铺的腌制时间一定要充足 ， 因为毕竟是整只鸡难以入味 ， 只有时间够盐焗鸡粉的味道才能够进去吃起来才会有味道 。
3、 这道菜本身吃的是鸡肉的鲜美 ， 味道比较清淡 ， 如果觉得实在无味的话可以搭配着酱料来吃 ， 或者手撕拌凉菜也是很好的选择 。
4、 盐焗鸡粉本身有咸味所以不用再加入食盐 ， 但是具体的使用量根据鸡的大小来调整 ， 烤箱的时间也是同样 。
5、 烤鸡还是选择公鸡比较好 ， 肉质紧实不柴 ， 吃起来更加鲜嫩 ， 做汤的话可以选择母鸡 。
【文案编辑】：目海食焦糖瓜子
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