Array|健身就该这样吃鸡胸肉，求你别再水煮了...( 四 )
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原料：
2块带皮带骨鸡胸肉（约700克）
1块4x4英寸的海带 ， 切成小片
1块去皮生姜 ， 部分切碎 ， 部分切成细条
8小个干香菇（约?杯）
1茶匙原味米醋
粗盐
1/4茶匙干姜 ， 或1块新鲜姜黄 ， 去皮切碎
1/4个白菜 ， 茎切成薄片 ， 叶子撕碎
步骤：
将鸡肉放在砧板上 ， 用剪刀或手指剥离肋骨 ， 并保留骨骼 。
将鸡骨头 ， 海带 ， 姜 ， 蘑菇 ， 醋和3杯水放入一个大锅中 。用中火煮沸 ， 撇去所有浮起的泡沫 。为了让肉汤味道浓郁 ， 持续煮15-20分钟 ， 然后丢弃骨头 。
给鸡肉中加入适量的盐调味 ， 静置5分钟 。将鸡肉转移到蒸笼中 ， 盖上锅盖并用中低火蒸 ， 保持温和的蒸汽并补充水分 ， 直到鸡肉蒸熟变硬 ， 约15-18分钟 。将鸡肉转移到砧板上 。
取出蒸锅 ， 扔掉姜 。在汤中加入姜黄和白菜梗 。慢火煮约3分钟 ， 直到菜茎开始软化 。放入白菜叶并煮沸至绵软 ， 约2分钟 。如果需要 ， 可以加盐调味 。
剥离鸡皮 ， 以对角线切成薄片 。将肉汤分碗装 ， 倒入鸡肉 ， 撒上生姜条 。
9.速成番茄咖喱鸡
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原料：
3汤匙酥油 ， 椰子油或特级初榨橄榄油
1个洋葱 ， 切成?英寸的楔形
1块大生姜 ， 去皮切碎
4瓣大蒜 ， 压碎
粗盐
1大汤匙加1茶匙辣咖喱粉
1片月桂香叶
1/2茶匙红辣椒 ， 压碎
2汤匙蜂蜜
800克去皮西红柿
500克椰奶
3块去皮无骨的鸡胸肉（约700克） ， 切成厚块
?杯全脂希腊酸奶
?杯切碎的香菜
步骤：
在大锅中将酥油加热到中高 ， 加入洋葱并炒熟 ， 直到底面呈金黄色 ， 约2分钟 。加入生姜和大蒜 ， 搅拌直至变软 ， 约2分钟；撒盐调味 。
加入辣咖喱粉 ， 月桂叶和红辣椒 ， 炒制约30秒 ， 有香味散发 。再放入蜂蜜搅拌 ， 直到略微焦糖化 ， 约1分钟 。
将西红柿和煮好的调料汁放入锅中煮沸 ， 用木勺捣碎西红柿 。将热量降低至中度 ， 持续搅拌 ， 刮出锅底的褐色碎屑 ， 直至酱变浓稠 ， 约8–10分钟 。
加入椰奶继续煮 ， 不时搅拌 ， 直到再次变稠 ， 约20–25分钟；
加入鸡肉并将热量降低 ， 煮约8–10分钟 ， 直至全熟 ， 加盐调味 。
在酸奶中加少许盐和2汤匙水 ， 搅拌均匀 。淋上酸奶酱调味 ， 撒上香菜装饰 。
注：咖喱（不含酸奶酱）可提前2天备好 ， 放凉后密封冷藏 。
最后 ，
厨娘祝大家都能吃出好身材~
不恰饭 ， 每天一篇原创硬干货 ，
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