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烹饪|这些面食做起来很简单，学会每天1道，1周不重样，老少都喜欢( 二 )


平底锅刷油 ， 用汤勺舀 ， 我烙的是2勺一个 ， 用勺背摊平面糊 ， 不要太厚 ， 大约有不到1厘米的厚度 。 中火煎 ， 两面及时翻动 ， 烙成金黄的样子就好了 ， 微热的时候吃 ， 软中带脆 ， 特别的好 。
五、牛奶玉米饼

烹饪|这些面食做起来很简单，学会每天1道，1周不重样，老少都喜欢
本文插图

材料：玉米粉100克 ， 白面粉50克 ， 酵母2克 ， 鸡蛋1个 ， 牛奶150克 ， 糖10克 。
做法：大碗内首先放入面粉 ， 玉米粉 ， 打入鸡蛋 ， 放入砂糖；把这些材料搅拌一下；然后再慢慢加入牛奶搅拌成糊状 ， 其实稀一点没关系 ， 别稠了就行 。 牛奶最好是提前温一下 ， 这样利于发酵 。 所有的材料搅拌成能流动的面糊的状态 ， 盖好 ， 发酵 。 面糊就发酵完成 。 简单搅拌一下 。 平底锅刷油 ， 什么样的锅都行 ， 我用的是六连盘锅 ， 每一个盘内放入一汤勺的面糊 ， 中火加热 ， 看到面糊表面出现气泡就可以翻面 。 把小饼烙成两面金黄的样子 ， 涨发起来就熟了 。
六、黄豆面玉米饼
烹饪|这些面食做起来很简单，学会每天1道，1周不重样，老少都喜欢
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材料：玉米面100克 ， 熟黄豆面100克 ， 白面粉100克 ， 酵母3克 ， 鸡蛋1个 ， 小苏打2克 ， 牛奶150克 。
做法：玉米面用沸水烫成没有干粉的样子 ， 烫好的玉米面晾到手温 ， 放入酵母和熟的黄豆粉和面粉 ， 慢慢倒入牛奶搅拌和面 。 牛奶的不要一下子都倒进去 ， 还是一点点的方式 ， 最后用手揉 ， 面团的软硬度像耳垂那样子 。 和好的面团盖好 ， 饧发大约1小时左右发好的面图案是松软的 ， 小苏打用一汤勺的水量搅拌融化掉 ， 揣进发好的面团里 ， 然后再打入一个鸡蛋 ， 随便揉捏 ， 把鸡蛋和面团融合在一起 。 看到鸡蛋和面团完全融合了就可以接下来操作 ， 一边上备好刷油的平底锅 ， 面团不用取出来 ， 非常软 ， 直接揪一块拍成1厘米厚的饼状放入平底锅 ， 饼的大小就看自己的手大小来做吧 ， 都无所谓 。 把小饼及时翻动 ， 烙成两面变色 ， 鼓起涨发的样子就熟啦 。
七、奶香黑全麦粉红枣馒头

烹饪|这些面食做起来很简单，学会每天1道，1周不重样，老少都喜欢
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材料：白面粉200克 ， 黑全麦粉100克 ， 大红枣10粒 ， 酵母3克 ， 牛奶150克 ， 植物油10克 。
做法：白面粉和黑全麦粉我用了2:1的量 ， 放入酵母 ， 把这三种材料简单搅拌一下 。 用牛奶和面 ， 缓缓倒入牛奶 ， 用筷子一边搅动 ， 大约我用了150克的牛奶 。 最后把面粉和成一个团 ， 有黑全麦的面团非常好揉 ， 简单几下就揉匀 ， 这时候我们加入玉米油 。 最后把油揣进面团 ， 揉光滑 ， 盖好 ， 发酵 。 面团发酵2倍大 ， 把红枣肉切碎 ， 尽量切的小粒一点 ， 直接放入发酵好的面团里 ， 用手揣揉进去就行 。 揉好的面团就可以做小面剂子 ， 然后揉圆 ， 静置10分钟就可以冷水上蒸锅蒸 。 把馒头生胚冷水入锅 ， 然后开火 ， 水开后蒸20分钟 ， 断火焖5分钟开锅即可 ， 暄软又扎实 ， 非常好吃的杂粮馒头 。
【烹饪|这些面食做起来很简单，学会每天1道，1周不重样，老少都喜欢】好了 ， 今天分享这其中面食的做法 ， 都是非常好吃的 ， 有快手的蔬菜饼 ， 有发面的杂粮发糕等等 ， 有时间一定要试一试 ， 每一种都有它独特的滋味 ， 都喜欢！


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