烹饪|夏天最有“灵魂”的小食，冷藏解暑，酸辣开胃，自制泡椒凤爪( 二 )
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7、可以看到锅中的水开大火煮沸后会有浮沫漂出 ， 准备一个漏勺 ， 慢慢用漏勺撇去最上层的浮沫 。 都撇除干净之后将大火调至成中火 ， 煮十分钟左右 。
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8、胡萝卜洗干净削去外皮 ， 用量大概是半根就好 ， 把胡萝卜放在菜板上切成跟花生米大小差不多的丁就可以 ， 方便食用 。
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9、准备一个小米椒洗干净切碎 ， 再拿一个柠檬用盐搓洗外皮 ， 冲洗干净之后切片备用 。
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10、把加盐煮好的盐味花生米从锅里捞出来 ， 沥干水分并凉至室温 。
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11、在盆里倒入凉水 ， 再把提前在冰箱冻好的冰块放到水中 。 等鸡爪煮好以后放进去过凉 ， 食用时口感更好 。
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12、浸泡好以后捞出 ， 放在一旁沥干待用 。
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13、拿一个玻璃盆这样做出来比较好看 ， 里面放准备好的泡椒和泡椒水 ， 加入一点纯净水 ， 再加切好的柠檬片、小米椒碎 ， 加食盐、白糖和白醋 ， 不断的搅拌至颗粒融化 ， 也可以根据个人的口味再适当加一些调味料 。
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14、在料碗中放入处理好的花生米、萝卜丁和鸡爪抓拌均匀 ， 放入冰箱冷藏 ， 让它入味 。 想吃的时候拿出来就可以了 。
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15、美味的泡椒柠檬花生鸡爪就做好了 ， 快来和家人一起分享吧！
【烹饪窍门】：
1.鸡爪的脚指甲一定要剪干净 ， 因为含有非常多的脏东西 ， 不清理干净会影响健康 ， 也不方便食用 。。
2.把鸡爪放入冰水中过凉能更好的保持鸡爪的口感 。
3.放到冰箱里浸泡至少要十二个小时这样才能入味 ， 想吃口味重一点的可以多泡一段时间 。
【文案编辑】目海食淡淡
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