吃货|辱元朝，蔑大清，这种极具嘲讽性的“美食”，能活下来真是奇迹( 二 )
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面香、羊肉香、药香、酒香混合 ， 一齐下肚 ， 能够明显的感觉腹部温热 。
也许现在是商业化了 ， 一年四季都能喝到“头脑” ， 如果再往前几年 ， 这种美食只在秋冬季节才有供应 ， 因为“头脑”属温补之食 ， 再搭配羊肉馅的烧麦 ， 更容易让人上火 。
一个地道的老太原人 ， 在天寒地冻的时节中 ， 喝头脑不仅要搭配烧麦 ， 还得加上一壶“山西黄酒” ， 略发甘甜 ， 温润消食 ， 喝完之后 ， 全身都暖烘烘的 ， 甚是舒服 。
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“头脑”就像北京的豆汁一样 ， 口碑两极化 ， 毕竟它的前身是“药膳” ， 喝不惯也很正常 ， 在食用过程中需要慢慢品 ， 等品顺口之后 ， 保证是越喝越好喝 。 ——轻肥说——
在早年间 ， “头脑”可是有钱人才能吃起的 ， 因为光是这些食材就价值不菲 ， 现在能发展为平民小吃 ， 也是一大幸事 。
而发明它的傅先生 ， 纵使数次被清政府逮捕关押 ， 却依然没有屈服 ， 美食只是其一 ， 忠君爱国的品行才是最令人钦佩的 。
相比也是他在这三晋大地上 ， 万古流芳的重要原因 。 本文由@轻肥食谱原创 ， 欢迎关注 ， 让您吃个明白 ， 吃个痛快！
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