Array,Array|长夏时节吃“水中4宝”，补脾肾、清肺热！错过实在太可惜
在中医学理论中 ， 除了我们常说春夏秋冬四季外 ， 其实还有一季 ， 那别是长夏 ， 一般为阳历的7、8月 。
长夏时 ， 暑热未退 ， 偶尔雷雨来袭 ， 又闷又湿 。在养生上 ， 有什么食物能缓解湿热带来的不适呢？这里大家推荐“水中4宝”——
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茭白：解热毒、除烦渴
茭白 ， 即茭笋 。中医认为 ， 茭白性味甘寒 ， 能解热毒、除烦渴、利二便 。
此外 ， 茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等 ， 能补充人体的营养物质 ， 起到健壮机体的作用 。
【Array,Array|长夏时节吃“水中4宝”，补脾肾、清肺热！错过实在太可惜】
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茭白肉丝
做法：茭白、彩椒、猪肉均切丝 ， 肉丝加蚝油、玉米淀粉腌制十分钟 。锅内倒油 ， 加入肉丝翻炒至变色 ， 加入茭白翻炒 ， 然后加入彩椒 ， 翻炒均匀后 ， 起锅前加盐调味即可 。
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芡实：益肾、补脾、除湿
芡实味甘性平 ， 入脾、肾、胃经 ， 有益肾固精、补脾止泻、除湿止带之效 。
长夏之际 ， 天气闷热潮湿 ， 吃点芡实 ， 补脾固肾 。而脾好 ， 运化水湿的能力也就强了；肾好 ， 体内部分湿气也可以通过尿液顺畅地排出体外 。故而 ， 芡实也是祛湿能手 。
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芡实莲子茯苓粥
做法：将30克芡实、30克莲子（去心）和10克茯苓洗净 ， 浸半小时 ， 加入适量清水 ， 文火熬制约1~2小时成粥样 ， 调味即可 。
芡实南瓜粥
做法：芡实与大米按1∶1的比例下锅 ， 加入3~4倍的水；待芡实开花后放入去皮的南瓜粒（约为芡实的4倍） ， 煮至粥稠即可 。
需注意 ， 芡实固涩收敛作用大 ， 较难消化 ， 且滋补作用强 ， 便秘、腹胀、感冒病人、妇女产后以及婴儿不宜食用 。
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莲藕：养胃、健脾、补虚
中医认为 ， 莲藕可以补心生血、养胃滋阴、健脾益气、止泻固精 ， 不仅可以补虚 ， 还可以养阴清热 。
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莲藕黑豆煲生鱼汤
做法：取100克黑豆浸泡30分钟 ， 400克莲藕切块 ， 150克赤肉和1条生鱼洗净 ， 然后所有材料倒入大锅中 ， 倒入清水2000毫升 ， 大火煮沸后文火煲一个半小时 。
莲藕老鸭汤
做法：莲藕、老鸭洗净切块 ， 与蜜枣、姜一同放入锅内 ， 熬煮2小时 ， 加盐调味即可 。
需注意 ， 莲藕富含淀粉、粗纤维 ， 大量进食可导致消化不良 ， 建议最多一周吃两次 ， 每次100~200克
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荸荠：清肺热、化痰消积
荸荠自古有地下雪梨之美誉 ， 北方人更视其为江南人参 。
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