爱上你的笑颜|广东神秘汤汁来啦，它是换季感冒的克星，而且味道鲜美香甜转眼间

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转眼间，下过几场大雨之后还是赶上了暑假的末尾，马上也要立秋了，这一到秋天呢，是不是总听到身边的朋友们“咳咳”的声音啊？你们是不是还在为吃咳嗽药而苦恼啊？不过不着急，今天呢小编就给大家推荐这样一碗汤。它可以真正的让食物变成药水。

同样，这碗汤还是来自被咱们称作“美食之都”的广东，它的名字叫做“广东老火汤” 。它可是有着清热解毒、润喉养身的作用呢！我们在煲这碗汤的时候往里面加上了猪骨头，这样就能够更有效的把你的咳嗽和感冒给治好了。下面就来和小编一起看一看，这一碗神秘的广东老火汤是怎么做的吧！做之前呢，我们把所有的用料都准备好，这些食材都是一般我们超市里就可以买到的。准备好450克的扇骨， 30克的菜干，一根大胡萝卜和10颗无花果，这些是要准备的主要用料。百合和南北杏都是准备上12克，蜜枣和莲子准备上各6克，还有生姜和食用盐，根据每个人不同的口味准备好，我们一会儿适量地去往里面加就行。都准备好之后，我们就来看看每一个步骤和窍门了。

首先我们把准备好的30克菜干用清水洗2~3次，洗干净了之后再接一盆清水，泡上30分钟左右就行了。小编提醒大伙儿，这儿的菜干是小白菜干，可不是其他的菜干，在超市里买的时候一定要分清楚了。等泡好拿出来之后，把菜干的根儿都给剪掉了。因为里面儿的脏东西是比较多的，必须要把它处理掉。然后再用40℃左右的温水过上两遍，最后把菜干上面的水都沥干了，然后放在小盘子里我们留着一会儿用。

然后小编给大家要说的就是蜜枣了。我们不要在超市里去买那种普通的金丝蜜枣，而是去药店里买那种就是给煲汤用的泡制蜜枣，这样放上两颗大概6克就行了，甜度是非常可以的。同样南北杏也是要买成泡制的南北杏。要分清楚的是，稍微大一点的是南杏仁，偏小一点的是北杏仁。我们在超市里就可以买到，当然药店里也有卖的。还有莲子百合都是要买经过晾晒之后，成了干脆的样子的那种。

这些材料都准备好之后都要用清水清洗2~3遍，然后把它们再用清水浸泡上10分钟左右，当然炮制蜜枣就不用浸泡了。然后把一个大胡萝卜洗干净，先把外皮都去掉，然后切成小块儿的样子，当然切得越小越好，这样一会儿下锅了才会更入味儿一些。
【爱上你的笑颜|广东神秘汤汁来啦，它是换季感冒的克星，而且味道鲜美香甜】
然后我们就可以起过烧水了。把所有的材料包括切好的生姜片都放到锅里，刚开始用大火去煮开。生姜片放上两片就可以了，不要放太多了，不然我们喝了是会上火的。我们放少量的生姜片，就是为了中和一下凉性的菜干。

等着锅里的水煮开的这个时间段，我们就能开始理猪骨了。先把猪骨冷水下锅，然后先用大火煮开，之后转成中火再煮上三分钟，继续闷上一分钟，这样猪骨里的血水就能轻松的煮出来了。等着骨头煮好后夹出来，放到刚才的汤锅里就可以了。

这就到了最后一步了，先用大火把水烧开，再转成小火把锅盖儿盖上。就这样煲上一个半小时左右就行，等中间煮到一个小时15分钟的时候，打开锅盖儿往里面加一些食用盐，也可以是自己喜欢的调味品，但是不要加太多了，因为要保证老火汤的原汁原味。

这样一碗健康又营养的广东老火汤就大功告成啦！如果你们也想喝这碗汤的话，那就按照上面的这些方法和技巧，一起做起来吧！如果您对这碗汤有任何问题和建议，欢迎在评论区中互动留言哦。

爱上你的笑颜|广东神秘汤汁来啦，它是换季感冒的克星，而且味道鲜美香甜

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