泰羊妈妈家庭烘焙|家里有红心火龙果可以做这个点心，暄软好吃解饿，零食正餐都不错
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【泰羊妈妈家庭烘焙|家里有红心火龙果可以做这个点心，暄软好吃解饿，零食正餐都不错】
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上次去市场买了2个红心火龙果 ， 我家以前都是买白心的火龙果 ， 因为孩子们不太喜欢吃红心火龙果 ， 我自己也不太喜欢红心火龙果 ， 总觉得吃起来有一种怪怪的味道 。 这次买来的火龙果吃完一个还剩下一个 ， 大家都不太喜欢吃 ， 吃掉的那个还是放了很多白糖才勉强消灭掉的 ， 鉴于大家都不喜欢吃 ， 我就把这个红心火龙果做了点心 ， 用红心火龙果做的这个点心暄软好吃又解饿 ， 当零食和正餐都不错 。
我家人比较喜欢吃面包 ， 我今天就用火龙果做了面包 ， 用红心火龙果做出的面包颜色很漂亮 ， 看着就有食欲 ， 我这次做的是全麦软欧包 ， 严格来说算不上真正的全麦 ， 因为真正的全麦面包全部是用全麦粉做的 ， 我是用高粉和全麦粉做的 ， 放了全麦粉的面包热量低 ， 吃起来也更健康 ， 感兴趣的朋友们跟泰羊妈妈一起看看它的做法吧！
火龙果全麦软欧包
【所需食材】高筋面粉170g ， 全麦粉87g ， 火龙果汁117g ， 水123g ， 白糖25g ， 盐3g ， 酵母3g ， 黄油18g ， 豆沙馅适量 。
这个方子的含水量比较大 ， 不适合手揉出膜 ， 特别粘手 ， 如果要手揉出膜大家可以适当减少水的用量 。
1、将高筋面粉、全麦粉、火龙果汁、白糖、盐、酵母放在一起 ， 搅拌均匀 。 在放这些食材的时候 ， 要将盐和酵母分开放 ， 盐会影响酵母的活性 ， 甚至杀死酵母 。
2、加入水揉成面团 ， 这里的面团非常粘手 。
3、加入黄油 ， 揉至黄油被完全吸收 。
4、继续揉 ， 直到揉出稍厚一些的膜 ， 也就是扩展阶段 。 这里不建议手揉出膜 ， 因为根本没办法揉 ， 我家里没有面包机和厨师机 ， 我是用电动打蛋器上的搅面棒揉的 ， 用电动打蛋器揉面的时候开最低档就可以 ， 要保证电动打蛋器是高功率的 ， 如果你的电动打蛋器是低功率的不建议使用 ， 因为可能会烧毁机器 。
5、把揉好的面团放到温暖的环境下发酵至原来的2倍大 。 我用的是烤箱发酵功能 ， 很方便 。
6、对发酵好的面团进行排气 ， 分割成等大的小份 ， 盖上保鲜膜醒发10分钟 。 分割的时候有些粘手 ， 可以适当放些高筋面粉 。
7、取其中一份用擀面杖擀成片 ， 放些豆沙馅 ， 包起来 。
8、放到温暖的环境下进行第二次发酵 ， 二次发酵的时候为了增加湿度 ， 可以在烤箱里放一碗水 。
9、二次发酵好后 ， 进行割包 ， 然后筛些高筋面粉 。
10、放到预热好的烤箱里 ， 上下火140度烘烤10分钟转上下火155度烘烤20分钟 ， 时间和温度仅供参考 ， 大家根据自家的烤箱脾气进行调节 。 在烘烤过程中可以用锡纸将表面盖起来 ， 防止上色 。
做面包时加点这个 ， 颜色漂亮又有营养 ， 看着就有食欲 ， 吃到肚撑 。 放了火龙果的面包粉嫩粉嫩的 ， 很招人喜欢 ， 而且营养更加丰富 ， 红心火龙果中含葡萄糖、维生素C和多种矿物质 ， 具有低脂肪、高磷脂、低热量等特点 ， 有预防便秘、护肤养颜、降低血糖和血脂等功效 。 如果你家也有红心火龙果可以用来做这个面包 ， 很不错的哦！
我是喜爱研究美食的二胎妈妈 ， 喜欢做甜点和小吃 ， 每天不定时的和大家分享好吃的食物 ， 如果喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享 ， 关注泰羊妈妈解锁更多的美食新技能吧！
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