林铖说美食|吃货美食家常麻婆豆腐、香浓双皮奶、吐司香蕉派的做法
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家常麻婆豆腐
牛里脊肉切小粒倒料酒精盐拌匀腌20分钟 。 豆腐切方小丁 ， 锅里倒清水倒豆腐丁烧开捞出 。 起油锅 ， 油热后倒郫县豆瓣酱炒红油 。 倒腌渍好的牛肉粒 ， 调入1/2汤匙白糖 ， 滑散炒匀 。 小火炒 。 倒入适量清水 ， 大火煮开 。 倒入焯过水的豆腐丁 。 放入少许麻椒 。 撒上切好的蒜苗 。 勾芡 ， 烧开即可 。
香浓双皮奶
1.把牛奶锅中煮开 ， 倒入大碗 ， 可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮 。
2.拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖 ， 搅匀至糖溶解 。
3.稍凉后 ， 用筷子把奶皮刺破 ， 再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗 ， 搅拌均匀 ， 沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗 ， 奶皮会自动浮起来 。
4.隔水蒸十分钟 。
吐司香蕉派
1.准备好切片的吐司和香蕉 。
2.把吐司的边角切掉 。
3.把鸡蛋打散放盘里 。
4.如图把香蕉切厚片然后这样摆两片 。
5.把对折卷好 ， 放在蛋液里滚一圈让它沾满蛋液 。
6.锅内放少许油 ， 把土司放锅里煎到双面略焦 ， 感觉香蕉融化在里面就好了 。
【林铖说美食|吃货美食家常麻婆豆腐、香浓双皮奶、吐司香蕉派的做法】
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