食疗食补|明天立秋，这5种食物多给家人吃，营养美味防秋燥，开胃又解暑
明明还在感受着夏天 ， 却已经要和夏天说再见 ， 这一年 ， 已过春夏 ， 只剩秋冬 。 立秋并不代表酷热天气就此结束 ， 初秋期间天气仍然很热 。 所谓“热在三伏” ， 又有“秋后一伏”之说 。 立秋是秋季的第一个节气 ， 最明显的变化是树叶由绿色逐渐变黄 ， 由闷热逐渐到干燥 。 所以立秋后我们不仅要防暑还要防秋燥 。
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“不时不食 ， 顺时而食” ， 说的就是我们的饮食应该顺应时节的变化 。 明天立秋 ， 这5种食物多给家人吃 ， 营养美味防秋燥 ， 开胃又解暑 。
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1.吃茄子
俗话说“立夏栽茄子 ， 立秋吃茄子” 。 祖国医学认为 ， 茄子属凉性 ， 有清热解毒等作用 。 而且茄子中含有多种维生素和矿物质 ， 吃茄子好处多多 。
肉末烧茄子 ， 做法简单 ， 油润喷香非常下饭 。 做法：茄子洗净用手撕成条 ， 加两勺盐腌制10分钟 ， 先渗出水分 ， 这样茄子口感嫩还容易入味 。 油锅下蒜末爆香 ， 倒入肉末煸炒 ， 然后加入豆瓣酱、生抽 ， 炒匀 ， 再倒入茄子翻炒 ， 淋少许清水 ， 炖5分钟 ， 大火收汁即可 。
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2.杭州吃秋桃
在杭州这边 ， 每年立秋这天 ， 当地的老人都要买上一包桃子 ， 据说每人吃一个桃子 ， 然后把桃核留到除夕丢到火炉中烧成灰烬 ， 这样可以免除一年的瘟疫 。 现如今家家户户都住上楼房 ， 桃核丢进火炉已经很少见了 ， 但立秋吃桃这个习惯还一直保留着 。
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3.东北贴秋膘
在东北 ， 一旦立秋白天虽然热 ， 但晚上开始凉快 ， 天气逐渐凉爽人们的食欲也增加了 。 于是开始萌发立秋这天要吃点好的 ， 弥补一夏天的亏空 。 吃肉最解馋 ， 所谓“贴秋膘”就是要把身上的膘补回来 。
红烧肉最能解馋 ， 油而不腻 ， 配米饭是一绝 。 做法：带皮五花肉洗去血水 ， 切块 。 锅烧热倒入五花肉小火慢慢煎出油脂 ， 接着倒入冰糖炒至融化 。 然后放入姜片、八角、香叶、干辣椒、炒匀 。 再淋入黄油 ， 加入老抽、生抽炒至上色 。 加入适量开水炖煮40分钟到1小时 。 不用放油炖的红烧肉依然美味 。
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4.吃西瓜
江苏有些地方立秋这天有吃西瓜的习俗 ， 称为“啃秋” 。 人们觉得立秋后早晚天气转凉 ， 吃西瓜凉性食物对肠胃不好 ， 因此立秋后就不再吃西瓜了 。
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5.吃饺子
俗话说“坐着不如躺着 ， 好吃不如饺子” ， 在沈阳立秋这天有“抢秋膘”包饺子或者包包子的习俗 ， 意思是说我抢你碗里一个饺子 ， 秋天就会强壮 ， 弥补夏天身体流失的亏虚 。
我国地域辽阔 ， 历史悠久 ， 每个地区都有自己的风俗习惯 。 你们那里立秋这天有什么习俗呢？欢迎给我留言评论哦！#茄子#立秋#开胃收藏
2.杭州吃秋桃
【食疗食补|明天立秋，这5种食物多给家人吃，营养美味防秋燥，开胃又解暑】在杭州这边 ， 每年立秋这天 ， 当地的老人都要买上一包桃子 ， 据说每人吃一个桃子 ， 然后把桃核留到除夕丢到火炉中烧成灰烬 ， 这样可以免除一年的瘟疫 。 现如今家家户户都住上楼房 ， 桃核丢进火炉已经很少见了 ， 但立秋吃桃这个习惯还一直保留着 。
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