辅食记与食物恋|「辅食记」展现秋之静美，可爱的南瓜包双手奉上，光看颜值就够了
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原创：冉/辅食记与食物恋
今天立秋 ， 最近市面上好多南瓜啊 ， 我本人其实并不太喜欢南瓜的 ， 但是宝宝爱吃啊 ， 从他刚吃辅食开始 ， 南瓜就是宝宝经常摄入的食材之一 。 南瓜不仅有利于通便 ， 还富含多糖类、类胡萝卜素、果胶、矿质元素、氨基酸、维生素C等 ， 再加上南瓜微甜的口感 ， 确实非常容易获得宝宝的青睐 。 今天要跟大家分享的食谱就是以南瓜为主要原材料 ， 再配合着南瓜的外形做出来的南瓜小面包 ， 内馅儿依然是百搭的红豆沙 ， 以及上一次我分享过的蓝莓酱 ， 总之这样的小面包你是可以自由发挥的 ， 放进宝宝喜欢的内馅儿即可 ， 甚至可以直接把奶油奶酪冻成小圆球直接包裹进去也没问题 。 红豆沙和蓝莓酱的食谱可以参考我之前发的文章 ， 做法很详细的哦 。
【食材】酵母3g ， 牛奶110g ， 面粉400g ， 白砂糖1茶匙 ， 盐3g ， 黄油20g ， 鸡蛋1个 ， 南瓜50g ， 红豆沙适量 ， 腰果少许 。
【工具】筛子 ， 厨房用绳 。
【月龄】10个月以上及对上述食材不过敏的宝宝
【做法】-1-
南瓜洗净去籽后切成块 ， 上蒸锅蒸至筷子一戳就能戳透 ， 一般水开后再蒸10分钟就行 。
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准备一个面盆 ， 面粉中加入盐、糖、鸡蛋和酵母 ， 酵母与糖盐不要直接接触 ， 以免失活 。
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黄油放入碗中 ， 室温软化 。
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蒸好的南瓜碾成泥 ， 或者用料理机打成泥也行 ， 尽量细腻 。
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在南瓜泥中加入牛奶使之混合均匀 ， 然后倒入面盆中 。 一般来讲酵母需要一个温湿的基底 ， 这里我偷了个懒 ， 把未加热的牛奶倒入热热的南瓜泥中 ， 形成的南瓜牛奶泥是温的 ， 可以直接倒入面盆中使用 。
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将食材混合均匀 ， 拌成絮状然后揉面 。
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将面团渐渐揉至均匀 ， 这时候表面并不光滑（我大概揉了10分钟） ， 在面团中间放入软化了的黄油 ， 用面团将黄油包裹起来继续揉面 。
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找一个小盆子 ， 在盆子内壁抹上薄薄一层油 ， 我用的是黄油 。
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把表面光滑的面团放入抹了薄油的小盆里 ， 盖上盖子或保鲜膜 ， 开始第一次发酵 。 我是用烤箱发酵的 ， 至于烤箱下层 ， 下管40度发酵1小时 。
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待面团发酵至2倍大小时就说明第一次发酵到位了 。 你要根据自己所处环境来进行发酵 ， 室温发酵还是工具发酵都可以 ， 时间长短自己掌握 ， 目标不变就好 。
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