南都周刊|气泡水列队的夏/秋天，你吨吨吨灌进嘴的还是奶茶吗？( 三 )
气泡水有用吗？
气泡水在欧洲 ， 其实也就相当于国内妈妈牌凉白开的地位 ， 谁还不是从小喝到大的呢 。 但是就成分而言 ， 气泡水确实比白开水多了那么一点成分 。
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气泡水贵的精华就在于它的天然“气” ， 它的主要组成部分是二氧化碳和水 。
众所周知 ， 碳酸饮料也有二氧化碳 ， 但凭什么可乐会胖 ， 而气泡水就能调节人体酸碱平衡 ， 增强肠胃活力 ， 抑制食欲 ， 消除便秘 ， 阻断糖类与脂肪的吸收呢？
这是因为 ， 碳酸饮料里面不仅有二氧化碳 ， 而且还有糖分、色素、防腐剂、咖啡因等成分 。 气泡水的“气”是“天然气” ， 但碳酸饮料里的“气”和其他成分 ， 都属于人工添加剂 ， 还会让人发胖 ， 不具备尊贵的理由 。
这也就是为什么气泡水虽然卖得贵 ， 但是还挺受欢迎的原因 。 因为它既带了一点碳酸饮料的口感 ， 又宣称0糖0卡 。 一水两用 ， 贵一点好像也不是没有道理 。
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△气泡水的宣传文案平均都是三个0起步
但喝气泡水不发胖的前提必须是 ， 它真的只是气泡水 ， 而不是那些添加了白桃、青柠等等花样口味的气泡水 。
无糖是无糖 ， 但食品标签里的“无糖” ， 实际上的标准是每100g/ml含量不超过0.5克 ， 并不是真的为零 。
浙大一院曾做过一项各种饮料糖分的测试 ， 通过对比人体摄入前后的血糖数值 ， 一款宣称无糖的白桃味苏打气泡水实际折算是4块方糖 ， 相比其他可乐、奶茶这类肥宅水饮料确实少很多 ， 但也并不是真的0糖 。
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△这么看起来 ， 无糖可乐虽然难喝 ， 至少还算良心|来源：财经无忌
况且 ， 你以为代糖就万事大吉了吗？配料表里赤藓糖醇、三氯蔗糖这些代糖虽然升糖指数低 ， 但长期食用却会让人放松警惕 ， 反而吃/喝得更多 ， 大脑对糖味的阈值也会变得更高 。
至于其他的抑制食欲、减肥这种功效 ， 气泡水还真是难当此大任 。 它确实可以一定程度促进肠胃运动 ， 但抑制食欲恐怕是大家闭而不宣的自欺 ， 总不能因为气泡水释放出的那点气体让胃部膨胀 ， 你就以为自己真的可以不吃饭了吧？
总的来说 ， 纯气泡水有促进肠胃的作用 ， 但好处不一定像广告宣扬的那么好 。
开心点朋友 ， 喝个水而已 。 再贵它也只是水 ， 别对它期望太高 。 况且 ， 大家喜欢气泡水 ， 难道不是喜欢那咕嘟咕嘟的气泡变成“嗝”的一瞬间吗？
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参考资料：
[1]谭爽.气泡水的流行[J].成功营销,2015(05):76-77.
[2]那些年 ， 气泡水在中国的发展史.好奇心日报.2014-12-7
[3]四问元气森林.AI财经社.2020-7-23
[4]赤藓糖醇龙头股9天暴涨超60%：5块钱元气森林背后的“甜蜜”生意.凤凰网科技.2020-7-27
[5]元气森林：“捞金”气泡水.财经无忌.2020-7-21
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