蒿明诚|买卤肉熟食牢记“3不要”，天热细菌滋生的快，很容易买到变质的
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炎热的夏天 ， 人们下厨的次数越来越少了 ， 尤其是伏天 ， 一动就热 ， 做顿饭满身是汗 ， 就想买上点东西吃 ， 卤味儿便成了最好的选择 ， 吃着香 ， 还能下酒 ， 不过夏天买东西要注意 ， 尤其是熟食 ， 天气炎热 ， 细菌滋生得快 ， 东西也坏得快 ， 卤味儿也不例外 ， 所以我们买卤肉熟食的时候要牢记“3不要” ， 不然很容易买到变质的
一、早市的卤肉不要买
早市的环境一般都很差 ， 因为食物多 ， 还聚集在一起 ， 所以蚊虫也比较多 ， 尤其是卤肉这种味道大的食物 ， 更加招蚊虫 ， 如果条件简陋的话 ， 连基本的冷藏灭菌设备都没有 ， 在炎热的夏天 ， 如何保证食物的新鲜 ， 而且早上就卖卤肉 ， 难道是半夜熬出来的？虽然不排除这个可能 ， 但也有可能是前一天做好 ， 放了一晚上才卖的 ， 在新鲜度上就大打折扣 ， 一般卤肉店都是白天做 ， 下午卖 ， 而且早市的卤肉估计连营业许可证或者健康证都没有 ， 卫生意识都很差 ， 所以不要买
二、闻起来有异味的不要买
夏天的气温很高 ， 蚊虫又多 ， 食物非常容易变质变味儿 ， 所以购买卤肉熟食一定要先闻气味儿 ， 正常的卤肉熟食应该是食物的香气 ， 如果有一点异味儿的话就不要买了 ， 很可能保存不当已经坏掉了 ， 变质的食物吃下去 ， 轻则拉肚子 ， 重则对身体造成危害
三、菜色不正常的不要买
【蒿明诚|买卤肉熟食牢记“3不要”，天热细菌滋生的快，很容易买到变质的】买卤肉熟食不比买蔬菜水果 ， 挑新鲜的就行 ， 夏天温度太高 ， 熟食最容易滋生细菌 ， 所以烹饪好的熟食必须要放在冷藏柜保存 ， 在我们闻不到气味的情况下 ， 可以通过颜色辨别 ， 虽然在冷柜中保存 ， 但放的时间太长 ， 一样不新鲜 ， 等拿回家说不定就不太新鲜了 ， 所以一定要选颜色没有一丝变化的 ， 只要菜色不太正常的就不要买了
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