食疗食补|立秋到了，2样主食一起蒸，既低脂又防秋燥，看着就有食欲( 二 )
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⑧熟透之后就可以掀盖出锅啦 ， 最后再切点小葱花放入紫薯球上面点缀一下 ， 这样一道非常好吃的紫薯糯米球就做好啦 ， 看上去相当有食欲 ， 吃起来也是软糯香甜 ， 特别美味 ， 喜欢就做来试试吧 ， 特别适合宝宝吃哦！
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【烹饪小提示】
⒈因为紫薯含有的淀粉量比较多一些 ， 而且它不像蜜薯那样水分大 ， 所以在团成小球的时候就比较不容易 ， 如果特别干的话可以加入适量的牛奶去和一下 ， 这样再去团成小球的时候就比较简单方便了 。
⒉糯米是一道非常难蒸熟的食材 ， 所以放入锅中去蒸的时候至少要20分钟才可以 ， 千万不要蒸的时间过短 ， 否则糯米就会有夹生的感觉 ， 吃起来不够糯香 。
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这里是铲子爱厨房 ， 我是球球妈 ， 一个爱分享的美食博主 ， 每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧 ， 喜欢我的原创作品 ， 记得点赞 ， 转发和关注哦 ， 您的支持是我最大的动力 ， 感谢您的观看！ #糯米#主食#立秋收藏
【食材准备】
紫薯 ， 糯米 ， 小葱 。
【烹饪步骤】
①这道主食用到的糯米是非常难成熟的 ， 蒸的时候不容易熟 ， 很容易夹生 ， 所以要提前4个小时把糯米放在一个碗中 ， 加入清水去浸泡 ， 泡过的糯米就非常容易蒸熟啦 。
②首先把紫薯清洗干净 ， 去掉皮 ， 注意买紫薯的时候一定要认真的查看一下 ， 因为紫薯的颜色比较深 ， 所以有个别坏掉的部位 ， 我们很难去看清楚 ， 看一下表面有没有颜色很深的地方 ， 另外看一下有没有黑色的虫眼 ， 如果有这两种情况 ， 全部都挑出来不要 ， 要最新鲜的 。
③去掉皮的紫薯 ， 把它切成薄一些的片状 ， 这样放在锅中去蒸的时候成熟的就更加快一些啦 ， 把切好的薄片放入蒸笼里面 。
④在锅里面加入多一些的清水 ， 先把水烧至沸腾 ， 然后再把蒸笼放入锅中继续蒸15分钟 ， 这时可以用筷子扎一下 ， 如果紫薯能够迅速扎透 ， 说明已经熟了 ， 把紫薯倒出来放入一个大碗中 。
⑤让紫薯在碗中搅拌一下 ， 然后冷凉 ， 把它压成紫薯泥 ， 这时把泡好的糯米控干水分 ， 放入一个盘子里 ， 再把紫薯团成一个圆形的小球 ， 放在盘子中滚一圈 ， 在表面粘上薄薄的一层糯米 。
⑥注意紫薯是不太容易粘连到一起的 ， 可以用手使劲按压一下 ， 攥出圆形的形状 ， 再蘸上糯米之后放入一个盘子中 ， 均匀的摆整齐 。
⑦全部做好以后 ， 在锅里面加入多一些的清水 ， 先开大火把水烧开 ， 接着再把做好的糯米紫薯球放入锅中 ， 盖上盖子大火蒸20分钟 ， 这时把紫薯球蒸熟 。
⑧熟透之后就可以掀盖出锅啦 ， 最后再切点小葱花放入紫薯球上面点缀一下 ， 这样一道非常好吃的紫薯糯米球就做好啦 ， 看上去相当有食欲 ， 吃起来也是软糯香甜 ， 特别美味 ， 喜欢就做来试试吧 ， 特别适合宝宝吃哦！
【烹饪小提示】
⒈因为紫薯含有的淀粉量比较多一些 ， 而且它不像蜜薯那样水分大 ， 所以在团成小球的时候就比较不容易 ， 如果特别干的话可以加入适量的牛奶去和一下 ， 这样再去团成小球的时候就比较简单方便了 。
⒉糯米是一道非常难蒸熟的食材 ， 所以放入锅中去蒸的时候至少要20分钟才可以 ， 千万不要蒸的时间过短 ， 否则糯米就会有夹生的感觉 ， 吃起来不够糯香 。
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