烹饪|6种韭菜新做法，韭香四溢，鲜香诱人，家人都爱吃，简单易学( 二 )
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第3种韭菜蒸饺
将剩下的韭菜与香菇蒂当做馅料.这作法虽然微费时费工,也是会多吃韭菜.香味足够好美啊^^
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第一步准备材料食材：马铃薯淀粉130g、滚水45cc、马铃薯淀粉220g、韭菜1抓、香菇蒂2只、分乌鱼子小指尖端大1块、味霖1小匙盐、1撮胡椒粉、少许老抽、5滴水、适量酒粨(可用酒酿)少许、淀粉水适量
第二步做法步骤
1韭菜,香菇蒂及乌鱼子切细备用.
2取不沾锅,放入步骤1的香菇蒂,乌鱼子,味霖,盐,胡椒粉,老抽及酒粨煮滚出香气,倒入水.
3再滚收干到8份时,加入淀粉水勾芡,熄火马上放入步骤1的韭菜拌匀盛盘待凉.
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4等待同时,马铃薯淀粉1里面冲入滚水,用筷子拌匀.
5再放入马铃薯淀粉2搓揉做好粉团.此时不须全部放入.不沾手就好.用保鲜膜包裹,静置10分钟.
6蒸笼铺不沾纸.将步骤5份10~12块干圆形放入步骤3包起来摆在蒸笼.
7隔水蒸6分钟,够熟即可.第4种鲜虾韭菜水饺（北京）
鲜虾韭菜饺、鲜虾猪肉饺、鲜虾芫荽饺 。
白菜与西洋菜要汆水 ， 韭菜与绍菜用盐腌揸干水 。
饺子要点老陈醋吃 。
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第一步准备材料食材：虾一斤、梅头猪肉12両、韭菜6両姜、葱适量、陈醋适量、鸡蛋二只
第二步做法步骤
1搞烂姜葱 ， 加水捞匀 。
2分三次加入姜葱水搅拌猪肉 ， 加盐、豉油、糖、粟粉、蛋白、生油 。
3包饺子 ， 可以向左、向右、向下、挤压饺子形状 。
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TIPS
姜葱水可以辟去猪肉的膻味 ， 猪肉有姜葱水更滑更香 。 第5种【简易家常菜】韭菜煎蛋饼
每次包完水饺 ， 我都喜欢用剩下的韭菜做煎蛋饼 。 只需两种材料 ， 简单的调味 ， 就成这道美味的煎蛋饼 。 可当小食 ， 又超下饭 ， 一定要试试！
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第一步准备材料
1.食材：鸡蛋3只、韭菜1小扎
2.调味料：盐1/2茶匙、麻油少许、白胡椒粉少许、鸡粉少许
第二步做法步骤
1将韭菜洗净 ， 沥干水份 ， 切粒
2将所有材料和调味料放入大碗内拌匀
3烧热镬后下油 ， 倒入蛋浆 ， 用中火煎至两面金黄色即成！
4完成
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第6种樱花虾韭菜薯粉煎
不枉我专登煲粥嚟整... 呢款薯粉煎实在香脆得嚟又烟靱... 真系百吃不厌！
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第一步准备材料食材：白粥半碗、韭菜3棵、樱花虾干3汤匙、番薯粉4汤匙、盐少许、生抽适量、辣椒酱适量、黑醋适量
第二步做法步骤
1韭菜洗净切碎！
2韭菜、樱花虾干、白粥、番薯粉、盐放在大碗内拌匀...直至没有粉粒！
3分四份...落镬煎成圆饼状...表面香脆即可！
4生抽、辣椒酱和黑醋拌匀...吃时蘸用！
TIPS
薯粉份量只作参考...以不稀不稠为佳...可因应实际需要加粥水或薯粉！
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