烹饪|吃了30年蛏子，还是福建这道蛏子瘦肉汤最好吃，汤鲜味美营养健康 |

吃了30年蛏子，还是福建这道蛏子瘦肉汤最好吃，汤鲜味美营养健康。

本文插图

蛏子营养丰富，含有丰富的碘和硒，在离海边比较远的地方，海鲜的价格还是比较昂贵的，一斤蛏子22元，每次买蛏子我都买一斤，如果用来炒，喜欢做成青椒炒蛏子，蒸着吃就做成蒜蓉蛏子蒸粉丝，煮着吃就喜欢做成蛏子豆腐汤，但是最喜欢吃的还是这道福建的做法，蛏子瘦肉汤，那味道简直太美味了。

本文插图

立秋过后，福建的天气还是那么的炎热，炎热的天气既想吃肉又不想吃的太油腻，这道蛏子瘦肉汤正好符合我们的胃口，蛏子与瘦肉的完美结合，做出来汤鲜味美，肉质滑嫩，每天能吃上一碗蛏子瘦肉汤别提多过瘾了，现在把做法分享给大家。
?

本文插图

原料
蛏子500克，瘦肉250克，丝瓜1根，香菜1棵，红薯淀粉1大勺。
调料
生抽、料酒、香油、盐、胡椒粉、食用油各适量。
做法

本文插图

第一步：蛏子先放入淡盐水里浸泡一个小时让它吐泥沙，浸泡好后把它清洗干净沥干水放碗里，倒入适量的开水没过蛏子，倒入开水使蛏子更容易剥壳，你也可以直接剥壳。

本文插图

第二步：把蛏子的壳剥去，再把蛏子边缘的脏东西也处理干净，然后放清水里洗干净，再沥干水放盘子里备用。

本文插图

第三步：准备250克的瘦肉，把瘦肉逆着纹路切薄片，切好放入大碗里。

本文插图

第四步：然后把蛏子倒入瘦肉里一起腌制。

本文插图

第五步：调入生抽、料酒、香油各一汤勺，倒入一大勺红薯淀粉，用筷子充分的搅拌均匀，使每一块瘦肉、蛏子都裹上淀粉糊。
【烹饪|吃了30年蛏子，还是福建这道蛏子瘦肉汤最好吃，汤鲜味美营养健康】

本文插图

第六步：准备一条丝瓜和一棵香菜。

本文插图

第七步：把丝瓜削去皮切滚刀块，香菜切小段，全部切好放盘子里备用。

本文插图

第八步：锅烧热倒入一小勺食用油，油热放入丝瓜大火炒一分钟，把丝瓜炒至断生。

本文插图

第九步：然后倒入一大碗清水，水开放入蛏子和瘦肉，开最小火煮，一片一片地放，防止粘连在一起。

烹饪|吃了30年蛏子，还是福建这道蛏子瘦肉汤最好吃，汤鲜味美营养健康

推荐阅读

手术|女主播花2万多做隆鼻修复术，整完鼻子变4个洞……

热血传奇：热血传奇：小虾米在当初竟遭到全服玩家追杀，他当初到底做了什么

北京天安门广场|游客为雨中哨兵撑伞，让人泪目的一刻发生了

郭施亮|外资大举买入，A股步入加速上涨行情了吗？，两天大涨超百点

教育部|教育部规范大学命名，宁波大学、厦门大学、复旦大学简称要说好

|椰树招聘，网友破口大骂：卖身契都出来了，不是你疯就是我疯

单反相机拍绿植花卉技巧单反拍花草用什么镜头

#司机师傅#避免司机买车被“坑”滴滴暂停新司机注册审核7天

#吴昕祝福潘玮柏#吴昕祝福潘玮柏结婚真好好友周杰伦为好兄弟留言

怎样写爱心捐款倡议书?爱心捐助倡议书咋写

世界上最大的大熊猫保护区是什么国家

虎扑足球|拜仁全队总身价是莫斯科火车头10倍，对比悬殊

沙棘油排毒

咳嗽总不好怎么办咳嗽怎么治最有效？

[长安汽车]本田享域：终于靠价格扳回一局，车长近4.8米轴距2730mm，跌破8万

老鹰航空|俄罗斯远程客机技术在曲折中成熟，却输掉市场，从图-114到伊尔96

味谷的厨房原创夏天吃烤生蚝，料汁是关键，多数人做错，跟着做新手秒变大厨

大宇茶馆|为何却被称为三国战力天花板？，死于吕布之手的都是小虾小鱼

北京日报客户端世卫组织：中国以外确诊病例突破401万例

4am战队|PCL：虎牙双雄相继崛起，4AM更是完成一个纪录，网友直呼不可思议