李思源|三十块钱一碗的牛肉饭自己做，用料十足、经济实惠，全家都有份！( 二 )
烹饪步骤：
1.将大米淘洗两遍后加入清水 ， 浸泡约半小时使米粒吸足水分 。
2.浸泡好的大米倒入饭煲的甑锅内里 ， 再将甑锅放入三脚釜内 。
3.然后放到饭煲内接通电源选择低糖饭功能开始煮饭 。 我家用的是巧釜的脱糖饭煲 ， 它还原了土灶柴火沥米饭的工艺技术 ， 分离米汤 ， 降低米饭糖分50%还不影响口感 。 可以根据个人需求选择米种、口感和其他蒸煮方式 ， 特别适合健身、减肥和控糖人群食用 ， 而且这个饭煲还有预约功能 ， 让你轻松就能享受低糖健康生活哟！
4.米饭煮好后用饭铲翻动均匀 ， 盖上盖子进入保温状态 。
5.西兰花洗净掰成小把 ， 胡萝卜用模具刻成花边片状 ， 也可以直接切片 ， 洋葱切丝备用 。
6.取一个小碗调入蜂蜜、生抽、老抽、盐、本味淋、玉米淀粉和半碗清水 ， 搅拌均匀成调味汁 。
7.锅中烧开水淋入少许食用油和一茶匙盐 ， 放入西兰花和胡萝卜焯烫一、两分钟捞出备用 。
8.锅中再次烧开水 ， 放入肥牛片汆烫变色立刻捞出 。
9.另起锅加适量食用油烧热 ， 放入洋葱丝炒出香味 ， 接着放入肥牛翻炒均匀 。
10.然后倒入调味汁和半碗清水 ， 大火煮沸后改成小火 。
11.待汤汁煮至稍微黏稠后撒入白芝麻 ， 关火即可 。
12.将米饭盛入碗中 ， 摆上西兰花和胡萝卜 ， 上面铺肥牛再淋适量的汤汁就大功告成啦！
小贴士：
本味淋是一种日式料酒 ， 没有也可以用普通的料酒代替 。 肥牛汆烫变色就捞出来 ， 这一步是为了去除血沫 ， 不要煮老了 。 调味汁按照个人口味调配即可 ， 食材分量约为一家三口人食用 。
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