江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

Array|周末美食分享，精选23道菜肴推荐，简单几步，上桌家人抢着吃( 八 )


做法：
1、先制作干锅的红油吧 。锅里放菜籽油烧熟 ， 放红油豆瓣 ， 辣椒面、干花椒 ， 香料一起煸炒 ， 看到菜籽油变成红色 ， 关火 ， 滤除油 ， 残渣倒掉 。
2、青椒切段（选辣的） ， 洋葱切薄片 ， 红椒切菱形 ， 黄瓜去皮切块 。鳝鱼反复冲洗干净 ， 用料酒盐抓匀~据说鳝鱼血是有毒的 ， 也不知道是真是假 。
3、锅里倒油 ， 把红椒倒进去炸一遍（我比较喜欢吃软软的甜椒~） ， 然后再把鳝鱼倒进去炸干水分 。
4、剩下的油里放葱段姜片炒香 ， 下洋葱、青椒、香料、冰糖、干辣椒、干花椒 ， 三分之一块火锅底料 ， 出香味之后下鳝鱼和甜椒 ， 加料酒 ， 蚝油 ， 少许盐还有五香粉调味 。最后下黄瓜 ， 翻炒一下就可以了 ， 我觉得黄瓜脆脆的比较好吃 。
5、最后淋点香油 ， 然后撒上熟芝麻 。装盘之后淋上一开始熬制好的红油~哈哈 ， 爽歪歪
凉拌手撕鸡腿菇
-材 料-鸡腿菇两个、莴笋小半根
红椒半个、辣椒油适量
香菜、姜末、芝麻油适量
生抽、盐、鲜蔬粉适量
-做 法-
1.鸡腿菇洗净 ， 生姜切末 ， 香菜切段 ， 辣椒切丝 ， 莴笋切丝；
2. 烧一锅水 ， 鸡腿菇煮熟；
3.煮好的鸡腿菇撕成小条入盘；
4. 加入配料和调料 ， 拌匀即可 。
时蔬大骨汤
材料：大棒骨2根 甜玉米1个 火腿片几片 西兰花几棵 黑木耳少许 盐3勺 糖少许
做法：
1、锅里放凉水 ， 把大棒骨放入焯去血沫 ， 开锅后再煮2-3分钟 ， 汤水都不要 ， 棒骨捞出洗干净
2、重新放凉水 ， 放入大棒骨 ， 放入姜片 ， 料酒 ， 开锅煮开后 ， 再适当撇去浮沫
3、放入火腿片 ， 转小火 ， 盖上锅盖 ， 炖1个半小时
4、1个半小时后 ， 加入泡开的黑木耳 ， 甜玉米段 ， 改大火 ， 让汤汁翻滚吧 。这一步 ， 你就会发现汤汁会变得发白 。
5、最后一分钟 ， 加入西兰花 ， 加入盐和糖调味


推荐阅读


上一篇：Array|哺乳期能吃西瓜吗

下一篇：Array|产妇不能吃哪些食物